Ликер подойдет любой, вместо маскарпоне подойдет густая сметана, а вместо крошки из печенья —дробленые орехи или тертый шоколад. Мусс не обязательно подавать в бокалах, можно выложить на одно печенье

Юлия Высоцкая

10 ноября 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Мусс из белого шоколада с ореховым пралине

Как правило, французы готовят пралине с фундуком, но на самом деле подойдет и кедровый орех, кешью или пекан. Только ни в коем случае не измельчайте орехи в блендере — они превратятся в муку, а нам

Юлия Высоцкая

30 января 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-мятный крем-мусс

Можно украсить ягодами, натертым черным или белым шоколадом или листьями мяты.

Юлия Высоцкая

30 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Мусс из свеклы

Юлия Высоцкая

24 октября 2010

Мусс из тыквы для Halloween

ЕленКА

11 октября 2012

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

400г тыквы очищенной тыквы

пол стакан воды для сиропа

100 г сахара

2 ч.л. корицы

1 ч.л. имбиря

1/4 ч.л. мускатного ореха

3 ст.л. лимонного сока

2 ст.л. желатина

3 яйца

250 мл сливок для взбивания

100 гр. черного шоколада для украшения

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

Тыкву чистим, нарезаем. Отвариваем в сахарном сиропе (вода+сахар) со специями (вода должна чуть покрывать тыкву) до готовности тыквы. Разводим желатин 2 ст.л. воды и лимонным соком, оставляем на 5 минут. Даем желатину раствориться на водяной бане, постоянно помешивая. Измельчаем тыкву в блендере, при желании - процеживаем через сито. Яйца разделяем на белки и желтки. Добавляем в тыкву желтки и желатин. Ставим в холодильник на 15–20 минут.

На весь экран

# шаг 2/4

Взбиваем до устойчивых пиков яичные белки отдельно от сливок. Вмешиваем в тыкву взбитые белки.

На весь экран

# шаг 3/4

Постепенно и осторожно вмешиваем белки. Выкладываем смесь в креманки и ставим в холодильник на 2 часа. Если вместо креманок используем шоколад - выкладываем в формочки с ставим в морозильную камеру для застывания. В этом случае, перед подачей десерту необходимо будет постоять в холодильнике.

На весь экран

# шаг 4/4

Украшаем десерт паутинкой из растопленного шоколада. Креманку делаем при помощи слегка охлажденного растопленного шоколада на воздушном шарике.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Кофейная Панна котта

Представляю вам одно из моих самых любимых лакомств)))

Анастасия

19 декабря 2011

Рецепты

Какао-флип

Вкусный напиток к завтраку.

Елена

16 апреля 2015

Рецепты

Черничный фул со сметаной⎝⏠⏝⏠⎠

Сладкоежк๑

25 марта 2010

Рецепты

Лимонно-лаймовый мусс с маскарпоне

Сегодня хотела бы угостить Вас сладеньким)) для начала вот такой легкий, освежающий и в меру сладкий мусс из лимона, лайма и маскарпоне, который я нашла на одном из французских сайтов)) готовится