Сливовый пирог с меренгой и розой из сливового желе. Готовим с &quot;HomeQueen Corporation&quot;

03 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Косичка с салями и сыром

Сыр подойдет любой, просто сулугуни ведет себя в выпечке идеально — мы это знаем по хачапури! Начинку можно сделать капустную, а можно натереть морковь с цукини, припустить немного, затем отжать и

Пирог-перевертыш с курагой и пеканом

03 октября 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Вместо кураги можно взять другие сухофрукты, отлично подойдут чернослив, груши или вяленые сливы. Пекан также смело заменяйте любыми орехами, которые вам нравятся.

01 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Воздушный творожник

Можно добавить не шесть, а четыре яйца, пирог получится более диетическим, но и поднимется он гораздо меньше!

03 марта 2010

Сливовый пирог с меренгой и розой из сливового желе. Готовим с "HomeQueen Corporation"

Ореховый корж со взбитыми сливками

09 октября 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Тоненькая основа из хрустящего теста с добавлением кукурузной муки, сочная ароматная сливовая начинка и нежнейшее облако меренги не оставит равнодушными Ваших гостей и близких! А сладкие сливовые розы вызовут восторг у детишек (и не только))). Идея пирога родилась сама собой, точно как и идея его украшения. Все достаточно просто, но результат Вас порадует! Не приторный, с характерной сливовой кислинкой, интересной имбирной ноткой и воздушной меренгой! Сладость регулирует каждый индивидуально, так как желе достаточно сладкое. Угощайтесь!!!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

150 г пшеничной муки

50 г кукурузной муки

100 г сливочного масла

1 желток

соль

3 ст. л. ледяной воды

--------------------------------------------

Сливовая начинка:

1200 г слив без косточки

200 г сахара

1 ч. л. тертого имбиря

цедра и сок половины лимона

2 ст. л. миндальной муки (дробленого миндаля)

--------------------------------------------

Меренга:

5 белков

90 г сахара

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/20

Кукурузную и пшеничную муку просеиваем.

На весь экран

# шаг 2/20

В чашу комбайна всыпаем муку, порезанное кусочками холодное сливочное масло, желток, соль, изрубим все в крошку.

На весь экран

# шаг 3/20

По столовой ложке вливаем воду, затем собираем тесто в шар и заматываем в пищевую пленку от "HomeQueen Corporation". Отправляем в холодильник на 30 - 60 минут.

На весь экран

# шаг 4/20

Сливы моем, удаляем косточки, разрезав на половинки.

На весь экран

# шаг 5/20

На разогретую сковороду выкладываем тертый имбирь, сок и цедру лимона. Прогреваем.

На весь экран

# шаг 6/20

Всыпаем сахар.

На весь экран

# шаг 7/20

Даем сахару раствориться.

На весь экран

# шаг 8/20

Выкладываем сливы. Не перемешиваея, даем им хорошенько прогреться. Если сразу перемешать, то карамель быстро застынет и будет попадаться отдельными кусочками. Когда сливы дадут сок и станут мягкими - убираем их из сковороды, можно откинуть на сито.

На весь экран

# шаг 9/20

Сливовый сок оставляем увариваться минут на 40 без крышки на минимальном огне. Затем дадим остыть получившемуся сливовому желе.

На весь экран

# шаг 10/20

Тесто раскатаем, при помощи скалки перенесем в разьемную форму для выпечки. Отрежем лишнее тесто, формируя ровный бортик.

На весь экран

# шаг 11/20

Оставшееся тесто скатаем в тонкий жгут и уложим по краю бортика.

На весь экран

# шаг 12/20

Часто наколем вилкой тесто и отправим его в духовку на 15 минут при 180 градусах.

На весь экран

# шаг 13/20

Выкладываем сливы поверх основы. Запекаем еще 15 минут при той же температуре.

На весь экран

# шаг 14/20

Белки взбиваем с сахаром до устойчивых пик. Начинаем взбивать на низких оборотах, постепенно увеличивая скорость и в конце на максимальной скорости несколько минут.

На весь экран

# шаг 15/20

Сливы присыпаем миндальной мукой.

На весь экран

# шаг 16/20

Выкладываем сверху меренгу. Ложкой формируем волны.

На весь экран

# шаг 17/20

Отправляем в духовку еще на 10 - 15 минут, до румяного цвета меренги.

На весь экран

# шаг 18/20

Остудим пирог в форме, затем выкладываем его на блюдо.

На весь экран

# шаг 19/20

Поверх каждого кусочка пирога выкладываем розу из сливового желе. Для этого обычной столовой ложкой проходимся по застывшему желе, разрезая его на полоски и аккуратненько наматываем полоску на ложку, затем снимаем "розу" и укладываем на пирог. Зовем гостей, родных и близких и наслаждаемся все вместе кусочком пирога с чашечкой ароматного чая или кофе!

На весь экран

# шаг 20/20

Угощайтесь!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пирог на яблочном пюре

Хотела бы предложить вам очень простой и быстрый в приготовлении, потрясающе вкусный и нежный пирог. Я так люблю «уютные» домашние пироги и кексы, пожалуй, это мой любимый вид выпечки. Этот пирог меня

Мурзик

12 июня 2013

Рецепты

Киш с рыбой и овощами

Этот восхитительный открытый пирог я увидела в журнале «Даша: рецепты на любой вкус». С тех пор он стал одним из любимейших моих пирогов. А уж если надо идти в гости (а без еды я в гости не хожу), то

Анастасия

30 марта 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Если не вы любите грецкие орехи и предпочитаете фундук или миндаль — это тоже работает! Корж в духовке вначале поднимется, затем опадет — не пугайтесь, так и должно быть.

Нужно ли мыть ягоды? Биолог разрушила популярный миф

25 ноября 2024

Рецепты

Галета с нектаринами

Шикарная галета с хрустящей корочкой и сочными нектаринами. Отличный летний десерт!

Марфа

03 июля 2022

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(7)

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Как

торт без выпечки

Последние новости

новости

Любые фрукты и овощи нужно тщательно мыть — об этом знает каждый с малых лет. Вода удаляет пыль и

Секрет особой атмосферы: как сделать обычный ужин романтическим?

новости

Романтический ужин — это не просто трапеза, а особенный момент, который может укрепить отношения и

Действительно ли полезны модные протеиновые батончики?

новости

В последние годы протеиновые батончики стали модным и легким перекусом. Они содержат много белка и

Этот напиток дарит организму сплошную пользу — уходят отеки, нормализуется холестерин и давление

новости

Квас — традиционный русский напиток. Его освежающий вкус напоминает о беззаботном детстве. Обычно

149

Комментарии — 51

☼Таня☺

12 лет назад

Пирог мечта просто, какая ты умничка heartheartheart

12 лет назад

☼Таня☺,

Спасибо, Танюшка!!!! Мечты сбываются! Ты же помнишь)))))heartheartheart😘😘😘

☼Таня☺

12 лет назад

Ольчик :),

😀😀😀😘😘😘heartheartheart

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

12 лет назад

Ах,это волшебное слово!Меренга👌

12 лет назад

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

О, да!!! Особенно из 5 белков!!!!😀 Сплошное меренговое удовольствие!pooh_lolheart👍

Аня радуга

12 лет назад

Красиво то как!! здорово пироги с меренгой очень вкусные!! 😀 heartflower

12 лет назад

Аня радуга,

Да, Анюта! Я их не так давно готовлю, но уже очень полюбила))) Впервые приготовила пирог по типу "Слез Ангела" от Светланы Горбуненко! И понеслась)))))heart

Lyudmilae

12 лет назад

Ох, какая же красота! Сегодня я остаюсь здесь)))pooh_lolpooh_lolpooh_lolheart

12 лет назад

Lyudmilae,

Спасибо, Людмила!!!! Все-таки хорошо, что один голос теперь только. Зато каждый на вес золота!!! И как же приятно его получить!!!!heartheartheartheart😘😘😘

Lyudmilae

12 лет назад

Ольчик :),

😀heart😘

Elena @vin_tage_cat

12 лет назад

сливовое безумство👌