Ингредиенты

Для теста:
Масло сливочное (мягкое) 450 г /270/
мука 650 г /390/
Яйца (желтки) 5 шт. /3/
сахарный песок 245 г /150/
сода 0,5 ч.л. погашенная в 1 ст л уксуса

Суфле:
Яйца (белки) 5 шт. /3/
сахарный песок 5 ст.л. /3 ст. л./

Крем:
Сгущеное молоко 2 банки /1/
Слив масло 400 г /200/

Грецкие орехи 375 г /225/

Первые цифры это по рецепту, а вторые - в уменьшенном варианте..

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16

Я первым делом прожарила грецкие орехи и разделила на три части как 1:1:2 .. можно их не жарить..просто я люблю прожаренные грецкие орехи.. А также варила 2 часа в кастрюле с водой банку сгущеного молока.. Но можно купуть готовое вареное..

шаг 2/16

Измельчить в блендере орехи так, чтобы были кусочки а не крошка..

шаг 3/16

Масло взбить с песком добела минут 15..на высокой скорости..

шаг 4/16

по одному добавляем яйца и взбиваем..

шаг 5/16

Добавляем погашенную в уксусе соду..и перемешиваем..

шаг 6/16

добавляем муку просеянную в несколько этапов....и перемешиваем лопаткой..

шаг 7/16

Духовку разогреваем до 180 градусов..На противень застилаем бумагу..и распределяем по нему тесто..

шаг 8/16

взбить белки с сахаром до крепких пиков

шаг 9/16

добавляем к белкам одну часть орехов.. и перемешиваем..

шаг 10/16

мажем суфле на тесто.. и отправляем в духовку примерно на 40 мин., кладите противень чуть выше среднего уровня..

шаг 11/16

суфле должно зазолотиться.. а корж проверяем сухой зубочисткой..тесто немного поднимется..

шаг 12/16

после того как остынет делим на 3 равные части..

шаг 13/16

Для крема взбиваем мягкое масло..и по одной ложке добавляем сгущеное молоко..и опять взбиваем так до конца..

шаг 14/16

он станет слегка коричневым..

шаг 15/16

добавляем к крему одну часть орехов и перемешиваем..

шаг 16/16

Собираем коржи..промазывая кремом со всех сторон и по бокам..присыпаем двумя частями орехов..т.е. большая часть орехов идет на посыпку..оставляем на пару часов в холодильнике и подаем) Угощайтесь..

Комментарии — 19

натахан

12 лет назад

ничего удивительного, что этот тортик нравится вашему папе.... pooh_lol

Мелисса

12 лет назад

натахан,

он нравиться всем..просто папе особенно)

Ксения П

12 лет назад

замечательный тортик!!!! утащила в кк!!!!👌heartflowerflowerflower

Мелисса