Вместо шоколадных капель подойдет обычный шоколад, поломанный на небольшие кусочки. Сливочная корочка — это немецкая идея, в Германии любят так украшать пироги, но даже без корочки этот пирог

Юлия Высоцкая

15 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Лавандовый кекс

Поверьте — лаванда нужна не только для того, чтобы благоухало белье у вас в шкафу, она хороша и в кулинарии, в Провансе, например, лаванду добавляют во многие блюда. Бывает очень ароматный лавандовый

Юлия Высоцкая

19 сентября 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт мокка

Юлия Высоцкая

10 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельный пирожок

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Кростата с персиками и миндалем

Людмила

17 августа 2012

Приготовление

1 час

Рецепт на:

12 персон

ОПИСАНИЕ

Нереально вкусный летний пирог! Тонкий слой хрустящего теста, миндаль и много-много начинки из персиков! Настоятельно рекомендую испечь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

мука – 200 г

сахар – 6 ст. ложек

масло сливочное – 120 г

ледяная вода – 3-4 ст. ложки

соль – 1/4 ч. ложки

персики – 500 г

миндаль – 40 г

цедра лимона – 1 ст. ложка

крахмал – 1 ст. ложка

мед жидкий – 1 ст. ложка

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Охлажденное масло порезать небольшими кусочками, добавить в муку, смешанную с 2-мя ст. ложками сахара и солью, и порубить ножом в крошку (можно это сделать в блендере). Затем добавить ледяную воду и быстро замесить тесто.

На весь экран

# шаг 2/10

Скатать тесто в шар, приплюснуть в лепешку. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

На весь экран

# шаг 3/10

Миндаль залить на 5-7 мин. горячей водой, затем очистить от кожицы. Подсушить и измельчить в блендере не очень мелко. Смешать миндаль, 1 ст. ложку сахара и цедру лимона.

На весь экран

# шаг 4/10

Приготовить начинку: персики порезать дольками, удалив косточки. Осторожно смешать персики с 3 ст. ложками сахара, крахмалом.

На весь экран

# шаг 5/10

Тесто раскатать между двумя слоями пищевой пленки в круг.

На весь экран

# шаг 6/10

Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выложить тесто, посыпать миндалем с цедрой лимона.

На весь экран

# шаг 7/10

Затем, отступая от края лепешки 3 см, выложить начинку из персиков.

На весь экран

# шаг 8/10

Края лепешки защипнуть, что бы получился бортик. Смазать пирог слегка взбитым яйцом.

На весь экран

# шаг 9/10

Выпекать при температуре 200 градусов 40 мин. Горячий пирог при помощи кисточки смазать медом.

На весь экран

# шаг 10/10

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Лимонник

Нежнейший пирог из песочного теста с легкой кислинкой. Рецепт рассчитан на форму диаметром 22–24 см.

Екатерина

14 ноября 2021

Рецепты

Австрийский яблочный штрудель

Как насчет чашечки чая с кусочком вкуснейшего штруделя?

Лилия

21 сентября 2024

Рецепты

Французский яблочный пирог

На сайте уже есть рецепты французского яблочного пирога... Но такого я не нашла, и потому, хочу с вами поделиться рецептом очень простой в приготовлении, но очень вкусной и ароматной яблочной

burro.salvia

12 июля 2013

Рецепты

Итальянский яблочный пирог «Невидимый»

Этот пирог называют французским, но на самом деле его придумали итальянки — сестры Симили. Этот рецепт впервые появляется в книге «La Buona Cucina Di Casa», а французским он стал с легкой руки