Идеальный рецепт для доедалок! Если картошка мелкая и молодая, ее можно не чистить. Вместо тмина и кориандра хорошо взять зиру, или заатар, или те специи, которые нравятся. Мак или кунжут тоже будут

Юлия Высоцкая

24 сентября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Тортилья с колбасками, картофелем и луком

Можно приготовить такой испанский омлет из картошки, пожаренной накануне.

Юлия Высоцкая

21 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ризотто со шпинатом

Ризотто — абсолютно универсальное блюдо, оно может быть и гарниром, и основным блюдом, подавать его можно и на обед, и на ужин. Но главное, ризотто — своего рода каша из топора, в него идут любые

Юлия Высоцкая

06 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельное пюре со шпинатом и сыром

Я обожаю картошку, особенно со всеми этими добавками, для меня такое блюдо — и первое, и второе, и десерт! Воду лучше не солить, иначе картофель не разварится, будет упругим и плотным, а взбиваю пюре

Юлия Высоцкая

19 ноября 2022

Овощной пудинг

Мурзик

08 августа 2012

Приготовление

1 час и 20 минут

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Вкусное и сытное блюдо для обеда или ужина, с большим количеством овощей)) оно получается нежным за счет взбитых белков, а бешамель и сыр его приятно дополняют) в общем, нам такой пудинг очень понравился, поэтому хотела бы поделиться рецептом с Вами) с овощами можно экспериментировать, я делала, как в оригинале)) Попробуйте)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

морковь 200 г

корень сельдерея 200 г

лук 1 шт.

грибы вешенки или шампиньоны 150 г

цветная капуста 200 г

зеленый горошек 100 г

белое вино 1/2 стакана

рис короткозерновой 60 г (у меня коричневый), отварить

2 ст.л. рубленной петрушки

растительное масло 2 ст.л.

яйца, в оригинале 2, у меня 3 небольших

тертый сыр 6 ст.л.

панировочные сухари 2 ст.л.

соль, перец по вкусу

Для соуса:

молоко 2 стакана (у меня немного больше полтора)

мука 1 ст.л. или немного побольше (у меня почти 2 ст.л.)

соль, перец

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Яйца разделяем на белки и желтки, белки убираем в холодильник. Мелко режем лук и грибы. Морковь и сельдерей трем на терке.

На весь экран

# шаг 2/9

Цветную капусту разбираем на небольшие соцветия. Я ее отваеивала отдельно и добавляла только в свою порцию. В оригинале она готовится вместе со свеми овощами.

На весь экран

# шаг 3/9

Овощи обжариваем на растительном масле минут 5, затем добавляем вино, выпариваем его, по вкусу солим, перчим. Овощи готовим до мягкости, минут 15-20. Когда вино выпарится, можно добавить воды, понемногу.

На весь экран

# шаг 4/9

В конце добавляем рис и горошек и готовим еще минут 5-7. В оригинале рис добавляется сырой (+1/2 стакана воды) и все вместе тушится минут 20. Я не люблю так долго готовить овощи, поэтому добавила рис уже отваренный. А Вы смотрите по вкусу. В конце добавляем петрушку и оставляем смесь остывать.

На весь экран

# шаг 5/9

В это время готовим соус. Муку подсушиваем пару минут на сковороде, немного остужаем, затем постепенно соеднияем с молоком, все время помешиваем, стараясь избавиться от комочков. Доводим смесь до кипения, солим , перчим по вкусу и готовим на небольшом огне до загустения. У меня это заняло минут 10, пришлось немного муки добавить. Даем соусу немного остыть.

На весь экран

# шаг 6/9

В рисово-овощную смесь добавляем желтки, соус и сыр. Все перемешиваем.

На весь экран

# шаг 7/9

Белки с щепоткой соли взбиваем в устойчивую пену и по частям соединяем с основной массой.

На весь экран

# шаг 8/9

Формочки или форму смазываем маслом и посыпаем сухарями. Выкладываем наш пудинг. Можно его готовить в пароварке (накрыть фольгой). Я в пароварке не пробовала, просто запекала его в духовке при 180 гр минут 30 до легкого золотистого цвета. Время приготовления зависит от размера Ваших формочек, в одной большой форме будет готовиться дольше. Для пароварке указывают время 40 минут (формочки для суфле).

На весь экран

# шаг 9/9

Можно его подавать с овощным салатом и полить сметаной, Приятного аппетита)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Тайский жареный рис с курицей, ананасами и овощами

bellaira

15 сентября 2022

Рецепты

Куриные голубцы с овощами в листьях савойской капусты

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Когда прочитала состав продуктов для конкурса, мне почему-то первым делом в голову пришли именно голубцы. Только вот с помидором я ни разу их не делала,

LapSha (Мария)

17 мая 2012

Рецепты

Обед из трех текстур ( овощи и рис + свинина )

Сегодня я проснулся с ощущение выходного дня, но быстро понял, что сегодня пятница. Мозг быстро вошел в обычную реальность, а вот желание приготовить, что то теплое простое, но при этом разное по

alexmay

28 октября 2011

Рецепты

Салат"АЧЧИК-ЧУЧУК",Салат"НАВРУЗ","ЛАЗЗАТ"

Давно заказывали мне друзья плов...всё было некогда встретиться,то они не могут,то мы...И вот звонят вечером и говорят:всё ждать надоело ,приедим завтра!!!И понеслось....Хотелось сделать все блюда из

Туся

26 июля 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(34)

Что готовим

Из чего

Как

Часто спрашивают

цветная капуста в сухарях

Последние новости

новости

Действительно ли полезны модные протеиновые батончики?

В последние годы протеиновые батончики стали модным и легким перекусом. Они содержат много белка и

Едим Дома

12 февраля 2025

новости

Этот напиток дарит организму сплошную пользу — уходят отеки, нормализуется холестерин и давление

Квас — традиционный русский напиток. Его освежающий вкус напоминает о беззаботном детстве. Обычно

Едим Дома

12 февраля 2025

новости

Захотелось селедочки? Вот 4 главных правила, которые помогут выбрать вкусную рыбу

Сельдь богата витаминами, микроэлементами, белками и полезными жирами. Она содержит омега-3,

Едим Дома

12 февраля 2025

новости

Как быстро разморозить курицу при помощи обычной воды — два проверенных способа

Курица — один из самых популярных продуктов в рационе. Она подходит для множества блюд.

Едим Дома

12 февраля 2025

105

Комментарии — 51

Катерина

6 лет назад

Очень люблю овощные запеканка, часто готовлю разные. Иногда придумываю сама. У вас такой изысканный вариант - нежно и очень вкусно! Даже полуторагодовалый сынишка оценил!

Виктория Головашевич

12 лет назад

32👌

Мурзик

12 лет назад

Виктория Головашевич,

Викуля, благодарю))flower

12 лет назад

31-й за любимые овощи!pooh_lol

Мурзик

12 лет назад

Т,

Татьяна, огромное спасибо)))😀

LapSha (Мария)

12 лет назад

Очень интересно! И наверное безумно вкусно!

Мурзик

12 лет назад

LapSha (Мария),

Машенька, спасибо большое)))flower

Светлана Горбуненко

12 лет назад

Интересная запеканка, Оля! Голосуюflower

Мурзик

12 лет назад

Светлана Горбуненко,

Светочка, спасибо большое)))😀

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Овощной пудинг

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту1