Ну что тут скажешь, выпекаю корж за день — за два, в момент праздника оставляю гостей ровно на 10 минут и возвращаюсь с тортом в руках (можно и не рассказывать про вопли, аплодисменты и тишину при

Юлия Высоцкая

18 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный новогодний торт из Пьемонта

Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите 100 г обычного сахара и 50 г меда.

Юлия Высоцкая

26 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Быстрый торт со сгущенкой и шоколадной глазурью

Моя мама делала такой торт, когда неожиданно приходили гости. Хорош он тем, что пропитываться сутки, как медовику, ему не нужно, вполне достаточно пары часов — смысл как раз в том, чтобы небольшая

Юлия Высоцкая

29 мая 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Торт с малиной

А вот это мое любимое тесто! Крем может быть такой, может быть другой, но это тесто работает всегда. Если вдруг оно осталось у вас после того, как торт приготовлен, его нужно раскатать, вырезать

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Торт праздничный особый "С любовью..."

Даша

13 июля 2012

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Базовый рецепт этого торта узнала на мастер-классе в студии Ю.Высоцкой! Принесла домой, все были в восторге! В этот раз пекла торт по заказу бабушки и ее подруг - у них было мероприятие в совете ветеранов и пенсионеров! Передали благодарность и большое спасибо! Попробуйте и Вы!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Коржи:

200 г сливочного масла

170 г сахара

4 яйца

220 г муки

200-300 г замороженных ягод (у меня смородина белая и черная)

1 пакетик разрыхлителя

соль

ванильный экстракт

*****************************

1 крем (с фруктами):

1 большое яблоко

2 ст.л. сахара

6 ст.л. воды

60 мл водки

400 г сметаны жирной (33-38%)

2 ст.л. сахара

******************************

2 крем "Шантильи"

400 мл жирных сливок 33-38%

2 ст.л. сахара

стручок ванили (нужны семена)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Яйца взбить слегка.

На весь экран

# шаг 2/15

Взбить масло с сахаром.

На весь экран

# шаг 3/15

по одному добавить яйца, взбивать в одном направлении.

На весь экран

# шаг 4/15

Порциями добавлять просеянную муку, разрыхлитель и соль.

На весь экран

# шаг 5/15

Вот такое тесто получается. Делим его на 3 части - должно быть 3 коржа.

На весь экран

# шаг 6/15

Выкладываем в форму, застеленную бумагой. Так выпекаем все три - в одном черную смородину, в другом белую, в 3 - можно вместе.

На весь экран

# шаг 7/15

И вдавливаем ягоды замороженные - смородина, вишня, черника и т.д. Выпекать при 170 градусах 20-25 минут.

На весь экран

# шаг 8/15

Готовим 1 крем: яблоки режем кубиками, заливаем водой и сахаром, тушим на слабом огне до мягкости.

На весь экран

# шаг 9/15

Вот испекся первый корж. Остужаем. Печем остальные.

На весь экран

# шаг 10/15

Яблоки потушились. Сливаем сироп в одну чашку, яблоки в другую. Все остужаем. В сироп добавляем водку.

На весь экран

# шаг 11/15

Взбили сметану, добавили туда яблоки (можно использовать манго, груши, любые твердые виды фруктов).

На весь экран

# шаг 12/15

Собираем торт. Выкладываем 1 корж, пропитываем сиропом, выкладываем 1 крем, накрываем вторым коржом!

На весь экран

# шаг 13/15

То же самое с третьим. Каждый корж пропитываем.

На весь экран

# шаг 14/15

Взбиваем сливки и обмазываем весь торт. Украшаем любыми ягодами, мятой и т.д.

На весь экран

# шаг 15/15

В холодильник его минимум на 4 часа,а лучше на ночь! Приятного аппетита и Вам! Торт божественный!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт «Эскимо»

Рецепт из книги «Первое, второе и десерт».

michsenkoea

03 мая 2023

Рецепты

Торт "Эстерхази"

Еще один вариант знаменитого торта. Орехи выбирайте по вашему вкусу. Я пекла этот торт с лесным орехом, грецким и миндалем. На мой вкус грецкий орех - наилучший вариант. А вы уже выбирайте сами! Я