Летние пирожки, слоеные зеленью

Слойки с вишней и белым шоколадом

14 февраля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Если вы боитесь работать с шоколадом или растапливаете его в первый раз, лучше делать это на водяной бане.

Конвертики из фило с запеченными яблоками

06 октября 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Такие конвертики можно подавать с обезжиренным йогуртом или медом.

Хрустящие конвертики с раковыми шейками

30 апреля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Порей можно заменить репчатым луком.

06 декабря 2013

Летние пирожки, слоеные зеленью

Мои первые пирожки для Саши и Марьяши

06 июля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Все мы любим изделия из слоеного теста, но в большинстве случаев покупаем готовое, потому что "пластинка эта долгоиграющая": пока тесто подойдет, раз раскатай, убери в холодильник, два раскатай, еще раз убери в холодильник...но если у Вас есть время, попробуйте приготовить мой вариант слоеного теста зеленью! Не пожалеете, и родные Вам скажут спасибо! Я предлагаю прослоить тесто зеленым маслом, которое часто используется в кулинарии, например, для фаршировки котлет по-киевски.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

25 г свежих дрожжей

250 мл теплой воды

100 г рисовой муки (если ее нет или не любите, возьмите цельнозерновую пшеничную или ржаную или все тесто сделайте из пшеничной)

200 г пшеничной муки

1 стол.л.сахара

1/2 ч.л.соли

2 стол.л.отрубей (по желанию)

****************************************************

Для прослойки:

100 г размягченного сливочного масла

150 г любой зелени (укроп, петрушка, базилик, зеленый лук, молодой чесное)

25 г пшеничной муки

****************************************************

Помимо этого:

1 яйцо для смазки

1 стол.л.кунжута

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Сначала замесим дрожжевое безопарное тесто. Для этого дрожжи растворить в теплой воде, добавить соль и сахар, перемешать и ввести порциями просеянную муку и отруби, замешивая гладкое и эластичное место. Посыпать тесто слегка мукой и оставить на час, накрыв полотенцем.

На весь экран

# шаг 2/16

В это время всю зелень помыть, посушить, оборвать все листики, черешки в этом тесте не нужны. Всю зелень вместе с чесноком измельчить в блендере. Масло достать из холодильника, чтобы оно размягчилось. Когда оно станет мягким, смешать его с зеленью и 25 г пшеничной муки.

На весь экран

# шаг 3/16

Подошедшее к этому времени тесто раскатать в прямоугольник, выложив в центр сливочную массу с зеленью таким образом, чтобы сверху и снизу осталось по 3 см свободного теста, а справа и слева так, чтобы можно было накрыть внахлест.

На весь экран

# шаг 4/16

Далее закрываем нашу зелень слева...

На весь экран

# шаг 5/16

... и справа, формируя плотный конверт.

На весь экран

# шаг 6/16

Теперь тесто аккуратно раскатываем до толщины 0,5 см, при необходимости посыпая тесто и рабочую поверхность мукой.

На весь экран

# шаг 7/16

Тесто мысленно разделяем на три части и заворачиваем 1/3 слева к центру...

На весь экран

# шаг 8/16

...и 1/3 справа к центру

На весь экран

# шаг 9/16

Полученный конверт положить на посыпанную мукой доску, накрыть полотенцем или пищевой пленкой и убрать в холодильник на час.

На весь экран

# шаг 10/16

Тесто раскатать до толщины в 0,5 см. Мысленно разделить тесто на 4 части, подвернуть слева 1/4 часть к центру и 1/4 справа к центру

На весь экран

# шаг 11/16

Затем сложить пополам и опять убрать в холодильник на час.

На весь экран

# шаг 12/16

Включить духовку на разогрев до 190 гр. В это время раскатываем тесто до 0,5 см толщины.

На весь экран

# шаг 13/16

И формируем любые изделия с любой начинкой! Тесто универсальное, можно положить начинку из мяса, птицы, рыбы, творога, сыра, овощей или просто испечь плюшки! Я сделала конверты с творогом, с адыгейским сыром и помидорами и круассанчики.

На весь экран

# шаг 14/16

Оставить изделия минут на 15 на смазанном противне или пергаментной бумаге, уложенной на противень, затем смазать яйцом, посыпать кунжутом...

На весь экран

# шаг 15/16

...и отправить в духовку на 25-30 минут.

На весь экран

# шаг 16/16

...приятного аппетита! Тесто, кстати, можно заморозить.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Слоеная самса с тыквой

Елена Прекрасная

16 октября 2013

Рецепты

Дебют... Надо же когда-то начинать печь пирожки детям. Одному с яблочками, другому с картошкой и мясом... Извините за качество фоток - снимала на старый телефон. (((

Людмила Завьялова

13 февраля 2012

Рецепты

Пирожки с рисом и тархуном

Весна....У нас уже появилась молодая зеленьВсе цветет и пахнет!

Рецепты

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)

Что готовим

Из чего

Часто спрашивают

Последние новости

новости

Если дорого здоровье: доктор Мясников рассказал, как обезвредить консервы — и не только рыбные

Доктор Александр Мясников не раз заявлял, что консервы могут быть опасны. Особенно домашние

Едим Дома

Яйца оказались гораздо полезнее, чем о них привыкли думать — однако существенный нюанс все же имеется

новости

Куриные яйца — частый ингредиент утренней трапезы. Этот продукт богат питательными веществами,

Киласева Анастасия

«Совсем не полезная замена»: в каком виде от бананов придется отказаться

новости

Банановые чипсы не принесут пользы здоровью. Утверждение, что они могут стать здоровой альтернативой

Едим Дома

Неужели клубника — это орех? Эксперты помогли разгадать тайну популярной «ягоды»

367

новости

Мало кто задумывается о происхождении клубники. Главное, что вкусно! Однако что если окажется, что

Лиза Кутафина

151

Комментарии — 15

iliko

11 лет назад

вкуснятина!!💐

Elen@Lat

12 лет назад

:)Голосую!flowerflowerflower

12 лет назад

Elen@Lat,

Леночка, спасибо :*flowerpooh_lolpooh_lol

Надежда

12 лет назад

9-ая👌👌👌heart:)

12 лет назад

Надежда,

Надя, спасибо flower:*

Вика

12 лет назад

8-яflower

12 лет назад

Вика,

Спасибо, Вика :*

12 лет назад

Ну,Маргоша,ты даёшь,столько времени провозилась с пирожками!!!6-й голос!:P