&quot;Тирамису&quot;

Башенки из моцареллы, баклажана и помидора

27 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

24 января 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Голубой сыр с грушами

Хлеб хорошо брать многозерновой, например «Здоровье». Если нет подходящей формы, можно использовать утятницу. Подавать к вину, с салатом и орехами.

«Наполеон» из кускуса и гауды

05 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Сыр с огурцами — сочетание фантастическое. Единственное, советую выбирать сыр, у которого есть ярко выраженный вкус: он должен быть сливочным, а не пикантным. Кускус играет роль хлеба, получается либо

25 января 2010

"Тирамису"

Рулет из лаваша с курицей,сыром и овощами

12 июня 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Завершить свой вклад в этот замечательный месячный марафон (равно - выполнить свою угрозу в переписке к посту о конкурсе) я решил Тирамису! Правда у меня не столь шикарная фантазия и смелость, как у Тата или ОльгаЧ, поэтому на десерт с чесноком, курицей, кофе и какао не решился:) Так что немного хитрости - и вот вкусный ужин готов, а уж после него и классический тирамису можно попробовать, для разнообразия:) Как обычно, идея сформировалась заранее, но что-то менялось в ходе творчества.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для савоярди :)

~600 г куриного филе (3 крупных грудки)

1 яйцо

1/2 небольшой моркови

2-3 зубчика чеснока

Свежий тимьян и розмарин (по вкусу)

Немного кукурузной муки/пшеничной муки

Соль

Черный молотый перец

Для крема:

200 г маскарпоне

100 г феты

50 мл сливок 33% (факультативно)

Дополнительно:

2-3 ст. л. риса (здесь смесь бурого с диким)

Горсть салатных листьев;

Оливковое масло

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Куриное филе промыть, обсушить, по возможности избавиться от пленок. Мелко нарезать или даже измельчить в комбайне.

На весь экран

# шаг 2/9

Добавить измельченные морковь и чеснок.

На весь экран

# шаг 3/9

И немного тимьяна с розмарином. В принципе, хорошо пойдет базилик, петрушка, орегано, другие травы на ваш вкус. Присолить, поперчить. ***Уже в процессе подумалось, что сюда отлично бы вписались несколько вяленых помидоров***

На весь экран

# шаг 4/9

Разбить яйцо и хорошо размешать. Добавить немного кукурузной муки (можно пшеничной) - буквально 1-2 ложки. На этом этапе оказалось, что куски курицы таки крупноваты, и котлеты получатся слишком пышными, поэтому всю массу немного взбил в комбайне - буквально секунд 10. Получилось здорово, однородно, но с очевидными куриными кусочками.

На весь экран

# шаг 5/9

Сформировать тонкие котлеты, обжарить в сковороде с добавлением оливкового масла, с двух сторон, на среднем огне, до готовности. Готовые котлеты промокнуть бумажным полотенцем. Одновременно отварить рис в подсоленной воде согласно инструкции. Остудить.

На весь экран

# шаг 6/9

***Вообще планировал оставить хоть что-то от тирамису и не издеваться над маскарпоне - просто растереть его со сливками, солью и перцем. Однако в итоге решил, что в этом случае маскарпоне не получится себя проявить, он просто потеряется среди куриных "савоярди". В итоге получилось здорово, очень душевная текстура и приятный солоноватый оттенок!*** Соединить маскарпоне и фету, растереть с помощью миксера до гладкости. При необходимости добавить немного сливок, чтобы крем не был слишком густым.

На весь экран

# шаг 7/9

...

На весь экран

# шаг 8/9

Собрать "Тирамису", чередуя куриные котлеты, крем (с несколькими салатными листьями). Здесь - из трех котлет.

На весь экран

# шаг 9/9

Последний слой - крем. Обильно присыпать какао-порошком (ну, то есть рисом), оформить салатными листьями и можно подавать! Выдерживать несколько часов в холодильнике необязательно:)П.С. Крема получилось чуть больше, чем требовалось, поэтому можно немного сократить количество ингредиентов. Либо соорудить вкусную брускетту: подсушить хлеб, сбрызнуть оливковым маслом, натереть чесноком (по желанию) и намазать крем. Очень душевно!:)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Хачапури. Простой рецепт

Собираясь готовить хачапури, решила помониторить, что предлагает интернет. Лучше всего (кратко, ёмко) моё мнение от увиденного и прочитанного отображено в Википедии. "Единого рецепта хачапури не

sun.katarina

07 июля 2014

Рецепт дня

Грибной бисквитный торт

Рецепты

Рецепты

Софья

22 марта 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(52)

Что готовим

Последние новости

новости

Нужно ли мыть ягоды? Биолог разрушила популярный миф

Любые фрукты и овощи нужно тщательно мыть — об этом знает каждый с малых лет. Вода удаляет пыль и

Секрет особой атмосферы: как сделать обычный ужин романтическим?

новости

Романтический ужин — это не просто трапеза, а особенный момент, который может укрепить отношения и

Действительно ли полезны модные протеиновые батончики?

новости

В последние годы протеиновые батончики стали модным и легким перекусом. Они содержат много белка и

Этот напиток дарит организму сплошную пользу — уходят отеки, нормализуется холестерин и давление

новости

Квас — традиционный русский напиток. Его освежающий вкус напоминает о беззаботном детстве. Обычно

141

Комментарии — 61

Шпрот

12 лет назад

Здравствуйте,Вениамин!Вчера у меня дома проходили съёмки кулинарного шоу "Званый ужин".Участие принимала жена моего брата.На закуску она готовила Ваше тирамису😀

12 лет назад

Шпрот,

Ух, ты, как неожиданно и приятно!:) Когда-то смотрел эту программу (если не путаю название) - нравилось. Удаче жене брата!:)

Шпрот

12 лет назад

Вениамин,

Спасибо👍!

Лили

12 лет назад

Вениамин, у тебя безграничная фантазия!! =) супер рецепт!

12 лет назад

Лили,

Спасибо!😀

Лена

12 лет назад

😘Очень сытно... ЗДОРОВО!