Это интересная история, навеянная Сицилией, где в пасту довольно часто добавляют не только сыр, а еще измельченный подсушенный хлеб или орехи — не только миндаль, но и фундук, и грецкие орехи. Соус

Юлия Высоцкая

10 сентября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Бантики с курицей, шпинатом и кедровыми орешками

Такая паста может стать полноценным обедом или ужином — можно обойтись и без салата, и без десерта! Я отбиваю мясо, чтобы грудка приготовилась быстрее, а иногда просто беру остатки вчерашней

Юлия Высоцкая

04 июня 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Спагетти в фольге с белым вином

Получается очень красиво — блестящие карманы из фольги на тарелках, гости всегда издают приятный моему сердцу выдох «Ух ты!». Если помидоры по-настоящему сладкие, сахар можно не класть. Можно

Юлия Высоцкая

14 мая 2006

Рецепт от юлии высоцкой

Паста с тыквой, руколой и творожным соусом

Юлия Высоцкая

20 апреля 2014

Ризоттированная паста

Mariana

08 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Хочу поделится с вами рецептом не совсем обычной пасты. Готовится она по принципу ризотто, то есть не варится а тушится с постепенным добавлением воды. В результате получается очень вкусная паста, в нежном соусе. Отдельно к ней можно сделать любой соус, я просто посыпала пармезаном и добавила вяленые помидоры.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

250 гр пасты (лучше всего мелкого формата)

1 луковица

2 зубка чеснока

1 стакан белого сухого вина

2 ст.л сливочного масла

2-3 ст.л оливкового масла

50-100 гр сыпа памезан

соль,перец

Любой соус по желанию: у меня просто вяленый томаты.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Режем мелко луковицу и чеснок. Обжариваем до прозрачности на смеси оливкового и сливочного масла.

На весь экран

# шаг 2/5

Добавляем сырую пасту и прожариваем несколько минут, чтобы паста впитала масло.

На весь экран

# шаг 3/5

Добавляем стакан белого сухого вина. Даем вину полностью впитаться в пасте. Постоянно помешиваем пасту.

На весь экран

# шаг 4/5

Начинаем по одному половнику добавлять воду. Налили один половник- размешали пасту, дали воде полностью впитаться, далее опять половник воды, и так до готовности пасты. Солим пасту в процессе готовки. У меня ушло приблизительно 20-25 минут.

На весь экран

# шаг 5/5

Когда паста будет готова, перчим, добавляем тертый сыр пармезан. И можно приготовить любой соус, я просто сверху набросала вяленые томаты и посыпала сыром.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Феттучине со спаржей, цукини и козьим сыром

Я очень люблю аромат спаржи, он такой яркий, весенний! Но если спаржи у вас нет, просто замените ее замороженным зеленым горошком.

Юлия Высоцкая

11 мая 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны, запеченные с тефтельками и сыром

В этом рецепте нет ничего обязательного! Из телятины, на мой взгляд, тефтельки получаются самыми легкими и яркими, но подойдет и говядина, и свинина. Можно взять просто лук и больше ничего, а можно

Юлия Высоцкая

10 февраля 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Домашняя паста «Два сыра»

У меня сегодня домашняя лапша, сделать ее элементарно — это только яйцо и мука, больше ничего! Смысл соуса в том, что в нем должно быть два сыра. Основной, конечно, пармезан, у него невероятный вкус,

Юлия Высоцкая

11 декабря 2024

Рецепты

Паста орзо с фрикадельками

Орзо — одна из разновидностей итальянской пасты, внешне напоминающая рисовые зерна. Изготавливается из муки твердых сортов пшеницы высшего качества. Такая паста не разваривается и не слипается.