Чтобы штрудель получился пышным, не раскатывайте тесто слишком тонко. Творога можно положить чуть меньше, а еще хорошо добавить в начинку пару столовых ложек натертого сыра — вкус будет более ярким!

Юлия Высоцкая

22 августа 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет "Ареццо"

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Зимний штрудель с сухофруктами

Штрудель — тонкое тесто, в которое завернута начинка, это могут быть ягоды или фрукты, а бывают штрудели и несладкие — с цукини, например, с тыквой или с сыром. И у каждой австрийской хозяйки,

Юлия Высоцкая

19 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобная косичка с корицей

Такую косичку французы называют «бабкой», тесто здесь очень удачное — я часто использую его как базовый рецепт для других пирогов, пирожков, с ним очень удобно работать. Что касается сладкой начинки,

Юлия Высоцкая

05 февраля 2022

Армянская Гата

Рита

01 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Вкусные рулетики

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

400 г муки (+-)

пачка слив. масла (250 г)

2 яйца и 1 белок

250 г сметаны

1 ч. л. соды

ванильный сахар - 1 п.

ДЛЯ НАЧИНКИ:

1 ст. муки

пол пачки слив. масла

1,5 ст. сахара (можно меньше -1 стакан)

ванильный сахар

орехи-по желанию(я добавила)

СВЕРХУ:

1 желток

1 ст. л. молока

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

В муку нарезать холодное масло.

На весь экран

# шаг 2/13

Перетереть руками ( я на миксере).

На весь экран

# шаг 3/13

Добавить соду и ванильный сахар, сделать лунку, добавить яйца и сметану, перемешать.

На весь экран

# шаг 4/13

Замесить тесто (если нужно, смело добавляйте еще муки). У меня в этот раз ушло побольше муки. Так что смотрите сами по тесту. Оно не должно липнуть к рукам.

На весь экран

# шаг 5/13

ПРИГОТОВИМ НАЧИНКУ: Муку перетереть с холодным маслом, добавить сахар и ванильный сахар, перемешать. Можно по желанию добавить орехи и изюм!

На весь экран

# шаг 6/13

Тесто разделить на 3 части.

На весь экран

# шаг 7/13

Каждую часть раскатываем (толщ. примерно 3 мм) и равномерно засыпаем начинкой)

На весь экран

# шаг 8/13

....

На весь экран

# шаг 9/13

Сворачиваем рулетиком и нарезаем на небольшие кусочки.

На весь экран

# шаг 10/13

.....

На весь экран

# шаг 11/13

Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем гату. Сверху смазываем желтком, разведенным молоком.

На весь экран

# шаг 12/13

.....

На весь экран

# шаг 13/13

Выпекаем в предварительно разогретой до 180С духовке до золотистого цвета. Только не перепеките. а то будут сухие и не очень вкусные. Дать остыть! Вкусно с холодным молочком!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Штрудель с лесными грибами и сыром

Осень - пора грибов. Белые, лисички, опята... Хочу поделиться прекрасным рецептом штруделя с лесными грибами и сыром. Приятного аппетита!

Annushka

26 октября 2010

Рецепты

Финикийский пирог

Готовится быстро, а кушается еще быстрее:)!

olya

25 марта 2011

Рецепты

Яблочный штрудель

На нашем сайте полным полно штруделей разной вариации и методов приготовления, но я решила выложить этот рецептик, потому что, мне кажется, данная пропорция очень удачная, и в приготовлении тесто