Когда мы снимали это блюдо, в тот же вечер должны были улетать в Таиланд, в Бангкок. Мы еще не успели закончить съемку, как приехал мой муж собираться. Первым его возгласом было: «Ну что, все уже

Юлия Высоцкая

05 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Купаты, запеченные с пореем и яблоками

Яблоки здесь должны быть слегка кислыми, семена фенхеля можно заменить кориандром, зирой или тмином, а вместо порея взять две крупные луковицы ― вкус получится поострее и, возможно, даже интереснее.

Юлия Высоцкая

14 декабря 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Жаркое, запеченное в тыкве

Телятина здесь мне нравится потому, что она нежная и мягкая, но на самом деле подойдет и индейка, и курица, и говядина, и свинина. Нет бульона — разведите в воде бульонный кубик, а сладкий перец можно

Юлия Высоцкая

31 октября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Пенне аррабьята

«Пенне аррабьята» не в смысле, что этот рецепт от арабов пришел, вы и так это знаете, а в смысле, что это — «злые пенне», злые потому, что туда добавляется перец чили. Я сейчас нахожусь в таком

Юлия Высоцкая

03 февраля 2010

Шляпки из телятины и цветной капусты

Lena

18 ноября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Что только не предпримешь, чтобы накормить ребёнка!Ведь надо, чтобы было не только вкусно,но и красиво.А кто сможет устоять перед такими шляпками?Я придаю им форму с помощью половника,но существуют специальные формочки, как для желе.Если у вас такие есть, вам будет ещё проще приготовить это блюдо.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Цветная капуста 1кг

Телячий фарш 250 гр

Варёная ветчина 150 гр

Маленькая луковица

1 яйцо

Ломтик белого хлеба

Молоко

Розмарин

Оливковое масло

Соль,перец

Тёртый сыр

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Цветную капусту разделить на соцветия и отварить в подсолёной воде около 5 минут.Она должна остаться хрустящей.Если вас раздражает запах цветной капусты,добавьте в воду столовую ложку уксуса.

На весь экран

# шаг 2/6

Обжарить мелко нашинкованную луковицу.Добавить фарш и, когда фарш обжарится, ветчину,нарезанную на кубики. Добавить специи, посолить,поперчить.

На весь экран

# шаг 3/6

Когда мясо обжарилось, выключить огонь и добавить к мясу белый хлеб, который предварительно был замочен в молоке, а так же одно яйцо и пренести всё в блендер. Превратить в однородную массу.

На весь экран

# шаг 4/6

Взять круглый половник. Выложить стенки половника соцветиями цветной капусты так, чтоб в центре осталось углубление.Заполнить это углубление фаршем, слегка нажимая, чтобы он «внедрился» между соцветиями и скрепил их между собой. Теперь добавить ещё фарш сверху и накрыть им всю капусту, как крышечкой.

На весь экран

# шаг 5/6

Готовую шляпку перевенуть на противень, накрытый пергаментом. Повторить процесс столько раз, на сколько хватит капусты и фарша.

На весь экран

# шаг 6/6

Шляпки на противне присыпать тёртым сыром. Т.к. все ингредиенты уже готовы, поставить шляпки в духовку в режиме «гриль» , пока сыр не подрумянится. Перенести готовые шляпки с противня на блюдо. Подавать горячими.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Сочный Кебаб с панчеттой, деревенский картофель и острый салат.

Очень вкусно есть этот кебаб на улице, но и дома, в хорошей компании будет не хуже. Сочный кебаб с вашими любимыми соусами, картофельные дольки с хрустящей корочкой и острый салат из свежих овощей,

Denis

14 сентября 2011

Рецепты

Телятина болоньезе

Аппетитный обед-ужин из мясного фарша.

Апрель

01 августа 2015

Рецепты

Свинина, запеченная с тыквой

Тыква с сочным мясом так хороша, что можно было назвать блюдо иначе — «Тыква, запеченная со свининой». Тыква пропитывается соками мяса и маринада и становится чудо как вкусна! Соотношение и количество