Вкусно, легко в приготовлении, безопасно для фигуры... Нужны еще какие-то доводы? P.S. Только не берите обезжиренный йогурт, не гневите бога чревоугодия — и так ни сливок, ни яиц!

Юлия Высоцкая

20 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Домашние сливочные конфеты

Домашние конфеты — это вещь, делать их на самом деле просто и весело! Мы будем делать ириски-карамельки-тянучки, единственный секрет — нужно брать только белый сахар, из коричневого получается через

Юлия Высоцкая

23 октября 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Веганские трюфели из фиников с кешью и фисташками

Этот рецепт — прекрасная основа для экспериментов, заменять в нем можно почти все! Вместо кешью подойдет пекан, макадамия или грецкие орехи, вместо кофе — апельсиновый сок, кленовый сироп или жидкое

Юлия Высоцкая

28 ноября 2020

"Brigadeiro" - бразильские конфеты

Вениамин

31 октября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

"Brigadeiro" - конфеты родом из Бразилии. Их появление связывают с Эдуардом Гомесом, бразильским военным (состоял в звании бригадира). После окончания II Мировой войны Гомес дважды баллотировался в президенты, для поддержки его политической компании и были придуманы эти конфеты. Презедентом он не стал, но зато в Бразилии появились такие замечательные сладости, а сгущенка там, ксати, в большом почете:)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 банка (400 гр.) сгущенного молока с сахаром;

4-5 ст.л. какао-порошка;

2 ст.л. сладкосливочного масла;

Шоколадная кондитерская посыпка или шоколад

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

В небольшую кастрюлю с толстым дном влить молоко, просеять какао-порошок. ***Сгущенное молоко должно быть качественным, что, кстати, последнее время сложно: то сухое молоко в состав входит, то растительные жиры***

На весь экран

# шаг 2/6

Размешать.

На весь экран

# шаг 3/6

Добавить сливочное масло ***позволил вольность - еще щепотку, даже меньше, соли - чтобы оттенить какао***.

На весь экран

# шаг 4/6

При постоянном помешивании довести массу до кипения, после чего огонь снизить до минимума и продолжать готовить, помешивая, 10-15 минут. ***Долгое время сгущенка будет жидкой, а потом внезапно "Бац!" - станет нужной консистенции, вот важно не пропустить этот момент, иначе конфеты превратятся в ириски. Попробуйте капнуть немного массы в холодную воду - если будет достаточно мягкой и одновременно держать форму - самое то состояние. И если сомневаетесь, то лучше снять с огня раньше, и потом при необходимости еще немного загустить:)*** Промежуточной фотографии варки сгущенки нет (опасное дело отвлекаться от кастрюли:)), попытался донести нужную консистенцию таким образом. Далее охладить и отправить в холодильник на 1 час - масса еще больше схватится!

На весь экран

# шаг 5/6

Сформировать конфеты (с помощью ложки или руками, смазанными сливочным маслом), если не сразу будете окунать в шоколад - выложить на пергамент, смазанный маслом ***После холодильника масса может быть каменной - это нормально, дайте ей постоять минут 15 или слегка нагрейте***.

На весь экран

# шаг 6/6

Обвалять в тертом шоколаде ***идеальный внешний вид конфетам должна придавать кондитерская посыпка, как на фото (позаимствовано из сети), у меня такой, увы, не нашлось***. Дальше, как обычно: до подачи хранить в холодильнике или быстро съесть:) Вкусные конфеты, что-то между трюфельной текстурой и тоффи.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Клубничка в шоколаде

Ёжик в горошек

21 июня 2010

Рецепты

Мягкие шоколадные конфеты с ромом и вишней

Коктейли - это, конечно, чудесно, но сладкое никто не отменял! Тем более в Питере обзавелся красивой книжкой про конфеты (третье кулинарное приобретение). Очень мне понравились эти конфеты, тем более

Вениамин

11 мая 2011

Рецепты

Вишневые бисквитные конфеты в шоколаде

На приготовление этих очаровательных конфеток меня вдохновили рецепты Вениамина и одной прекрасной кулинарки Niksya. Спасибо им большое, что расширяют мои кулинарные способности) Бисквит я делаю по

LapSha (Мария)

13 февраля 2012

Рецепты

Конфеты "Вишневый соблазн"

Конфетки получились нежные, вкусные, ароматные, с ярко выраженным вкусом вишни...Все мои остались довольны, пришло и их время выставления вам на суд:D Угощайтесь, дорогие мои!:)

Татьянка

04 августа 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(102)

Что готовим

Последние новости

новости

Как выбрать ананас — учитывайте сразу 5 пунктов, чтобы не разочароваться в покупке

Ананас — это не только вкусный, но и невероятно полезный фрукт, который может стать украшением

Едим Дома

08 февраля 2025

новости

Если дорого здоровье: доктор Мясников рассказал, как обезвредить консервы — и не только рыбные

Доктор Александр Мясников не раз заявлял, что консервы могут быть опасны. Особенно домашние

Едим Дома

08 февраля 2025

новости

Яйца оказались гораздо полезнее, чем о них привыкли думать — однако существенный нюанс все же имеется

Куриные яйца — частый ингредиент утренней трапезы. Этот продукт богат питательными веществами,

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

110

новости

«Совсем не полезная замена»: в каком виде от бананов придется отказаться

Банановые чипсы не принесут пользы здоровью. Утверждение, что они могут стать здоровой альтернативой

Едим Дома

08 февраля 2025

550

Комментарии — 86

Семейка Березовских

11 лет назад

Отличные конфетки! Мы их , правда, еще орешками начинили... Получилось ооочень вкусно!!! Спасибо!!!

Вениамин

11 лет назад

Семейка Березовских,

Здорово, рад что понравились! Спасибо за отзыв:)

Мана

13 лет назад

Невероятно вкусные конфеты, впрочем как и "Поцелуйчики":)

Вениамин

13 лет назад

Мана,

Спасибо!

Альбина

13 лет назад

Пришла с отчетом и фото, конфеты изумительные! Их точно буду часто готовить!)) Похожи на вкуснейшие ириски! И готовить очень просто! Спасибо за "бригадейро"!

Вениамин

13 лет назад

Альбина,

Здорово, спасибо за доверие к рецепту и фотографии!

Юлия Рудакова

13 лет назад

Ой какая прелесть вкусная...спасибо вам за рецепт!!!

Вениамин

13 лет назад

Юлия Рудакова,

Спасибо!

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

13 лет назад

Я сегодня вечером выставила эти фото в свой альбом,в одной из соц.сетей,меня завалили вопросами как и что?Написала ответ так:Минимум продуктов,минимум усилий,удовольствия по-максимуму!Рецепт раздала подругам:)))Спасибо!!Огромное!!!

Вениамин

13 лет назад

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

Ух ты! Спасибо за оперативность, отзыв и красивые фотографии!

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

"Brigadeiro" - бразильские конфеты

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту3