Рецепт

Ореховые пирожные с профитролями

Ольга♥Ч30 сентября 2011

Рецепт на:

8 персон

Описание

Давным давно, когда я еще не имела особого опыта на кухне :), мне на TV попался рецепт несложного десерта. К сожалению, состав и количество ингредиентов я тогда записать не успела и так и не приготовила... Прошло время, и недавно я о нем вспомнила и решила приготовить "на глаз", как говорится. Результат мне понравился, а потом я внесла некоторые изменения и дополнила его своими любимыми профитрольками ;) Итак, этот десерт для настоящих сладкоежек, а также любителей орехов и ценителей профитролей :))) Угощайтесь!

Ингредиенты

Для первого слоя:
300 г печенья
50 г сливочного масла
Для второго слоя:
150 г орехов (смесь)
1 банка сгущеного молока (380 г)
50 г сливочного масла
2 ч.л. цедры апельсина
2 ст.л. лимонного сока
Для третьего слоя:
100 г горького шоколада
30 мл сливок
Дополнительно:
8 профитролей с шоколадной начинкой (шоколадный крем для заполнения профитролей можно взять здесь http://www.edimdoma.ru/recipes/28269, а сами профитроли тут http://www.edimdoma.ru/recipes/26307)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Для первого слоя. Печенье поместить в большую чашу блендера,

шаг 2/14

измельчить.

шаг 3/14

Смесь орехов поместить в малую чашу блендера, измельчить так, чтобы остались кусочки.

шаг 4/14

Затем орехи соединить с измельченными печеньями и перемешать.

шаг 5/14

Добавить сливочное масло и перемешивать до однородности.

шаг 6/14

В форму для десерта выложить первый слой, разровнять, убрать в холодильник.

шаг 7/14

Для второго слоя. Сгущеное молоко выложить в кастрюльку, добавить сливочное масло и, помешивая, нагревать на медленном огне, пока масло не растает. Снять с огня.

шаг 8/14

Добавить цедру апельсина и сок лимона. Остудить

шаг 9/14

и выложить на первый слой, убрать в холодильник.

шаг 10/14

Для третьего слоя. Сливки вылить в кастрюльку, поломать шоколад на кусочки, добавить к сливкам, нагревать на медленном огне, постоянно помешивая,

шаг 11/14

как только шоколад растает и масса станет глянцевой - снять с огня,

шаг 12/14

остудить и выложить на второй слой. Я немного поторопилась, шоколад был еще теплый и стал смешиваться со вторым слоем. Пришлось искать выход - рисовать ажурные узоры-завитушки :))

шаг 13/14

Для украшения сверху разместить профитроли, убрать в холодильник минимум на 2 часа.

шаг 14/14

Прямо перед подачей разрезать на 8 квадратов.

Комментарии — 32

Маргаритка*

13 лет назад

очень интересные пирожные, я так с вами не похудею!)))))

Ольга♥Ч

13 лет назад

Маргаритка*,

:)) Спасибо, Маргарита!