В отличие от многих рецептов выпечки или кондитерских изделий мороженое терпит уменьшение объема сахара, и его качество от этого не страдает. Я совсем недавно стала готовить мороженое без водяной

Юлия Высоцкая

10 декабря 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-кофейное мороженое на сгущенке

Я, как французы, всегда говорю, что мороженое лучше всего готовить зимой: если делать правильно, то летом оно очень быстро тает. Сегодня мороженое у нас получится трюфельное, с очень ярким шоколадным

Юлия Высоцкая

20 марта 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Творожно-малиновое мороженое

У меня свежая малина и замороженная, но, если сезон, можно взять только свежую, а вообще подойдут любые ягоды, например смесь лесных. Творог с малиной не взбивайте слишком долго, чтобы сохранились

Юлия Высоцкая

16 сентября 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Фисташковое мороженое

Для того чтобы мороженое получилось пышным, при замораживании его надо каждый час взбивать венчиком.

Юлия Высоцкая

16 декабря 2010

Рулет с мороженым и легким вишневым сиропом

ШЕФ-ПОВАР SAGA

09 июня 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Этот десерт-хорошее завершение любого ланча или ужина. Доставит вам не только сладкое удовольствие, но и приятный свежий вкус.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

75 гр. муки

3 яйца (отдельно желтки и белки)

125 гр. сахарного песка

лимонная цедра

соль

400 мл ванильного мороженого

мята свежая

Для сиропа:

100 гр. замороженной вишни

100 мл вишневого сока

50 гр. сахара

Кулинарная бумага SAGA

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Замороженную вишню, вишневый сок, сахар тростниковый смешать в сотейнике, довести до кипения. Выпарить на медленном огне на 50%. Охладить.

На весь экран

Мороженое подержать некоторое время при комнатной температуре. При помощи кулинарной лопатки выложить мороженое на бисквит, Равномерно распределить слоем толщиной 5 мм. Свернуть плотный рулет при помощи кулинарной бумаги, закрутить концы.

На весь экран

# шаг 3/5

На противень выложить лист кулинарной бумаги, вылить на бумагу тесто, разровнять кондитерской лопаткой до формы прямоугольника. Тесто поместить в печь, выпекать 10-12 мин. Достать из печи. Снять бумагу, полностью охладить на решетке, переложить в холодильник.

На весь экран

# шаг 4/5

Не снимая бумаги поместить в морозильную камеру на 4 часа. Нарезать, подать с легким вишневым сиропом и веточкой мяты.

На весь экран

# шаг 5/5

Печь разогреть до 180ºС. Муку и соль просеять в миску. Взбить желтки, сахар, лимонную цедру на высокой скорости. Взбить белки до жестких пиков. Половину белков смешать с желтковой смесью. Добавить вторую половину, перемешать. Добавить муку, аккуратно перемешать силиконовой лопаткой.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Мороженое "Клубничный сюрприз"

Почему бы не порадовать свою вторую половинку мороженым? Изумительный вкус, нежно-розовый цвет, кремовая текстура.....в сладком десерте удачно сочетается клубника с розовой водой. Романтический вечер

Ms Frisella

10 февраля 2014

Рецепты

Двухслойное мороженое с печеньем

Лето — пора мороженого. В июльскую летнюю жару так и хочется полакомиться чем-то вкусным и освежающим. Я предлагаю вам попробовать приготовить вкусное домашнее двухслойное мороженое с печеньем.

Alesia

24 июля 2020

Рецепты

Мороженое "Клубничное", очень простой рецепт

В рецепте все до очень просто) Главное найти хорошие жирные сливки и у вас будет вкусно клубничное, малиновое, персиковое, черничное, любо ягодное или фруктовое мороженое.

Оксанка

04 июня 2012

Рецепт дня

Йогуртово-клубничное мороженое

Svetlana Gorelova

08 июня 2021

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(16)

Что готовим

Из чего

Как

в сиропе, с сахаром

Последние новости

новости

Если дорого здоровье: доктор Мясников рассказал, как обезвредить консервы — и не только рыбные

Доктор Александр Мясников не раз заявлял, что консервы могут быть опасны. Особенно домашние

Едим Дома

08 февраля 2025

новости

Яйца оказались гораздо полезнее, чем о них привыкли думать — однако существенный нюанс все же имеется

Куриные яйца — частый ингредиент утренней трапезы. Этот продукт богат питательными веществами,

Киласева Анастасия

08 февраля 2025

новости

«Совсем не полезная замена»: в каком виде от бананов придется отказаться

Банановые чипсы не принесут пользы здоровью. Утверждение, что они могут стать здоровой альтернативой

Едим Дома

08 февраля 2025

214

новости

Неужели клубника — это орех? Эксперты помогли разгадать тайну популярной «ягоды»

Мало кто задумывается о происхождении клубники. Главное, что вкусно! Однако что если окажется, что

Лиза Кутафина

08 февраля 2025

129

Комментарии — 4

Виктория

13 лет назад

5+1:)

lapushka

13 лет назад

Так интересно, 5 баллов, не смогла мимо мороженого пройти :)

ЕЛЕНА

13 лет назад

Перфекто)))Превосходный десерт!Эх,ещё бы так ловко научиться бы орудовать всеми этими силикоными лопаточками))) Голосую и записываю в МКК!AWESOME!!!!!!!!!!

Юлия

13 лет назад

ммм....это круто!!!!5!

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Рулет с мороженым и легким вишневым сиропом

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0