Гречневые блины &quot;Мечты сбываются на Масленицу&quot;

17 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочно-грушевые оладьи

Секрет здесь очень простой: фрукты нужно обязательно резать ножом, а не натирать на терке! Вместо сливок можно использовать молоко, только взять его чуть меньше, так как оно жидкое, или же молоко

Блинчики на кефире из трех видов муки

19 октября 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Количество кефира регулируйте сами — тесто по консистенции должно получиться как жидкая сметана.

Блины с творогом, пореем и семгой под соусом бешамель

19 февраля 2016

Рецепт от юлии высоцкой

Если у вас очень мощная духовка, при запекании положите на бешамель кусочек сливочного масла, тогда соус получится более нежным. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски

22 февраля 2015

Гречневые блины "Мечты сбываются на Масленицу"

Лепешки с кукурузной мукой ("мчади")

03 марта 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Помню с детства рассказ мамы о том, как она после учебы работала и жила в Калинине (Твери), и какие там были Масленичные гулянья, разнообразие блинов, но самые вкусные - гречневые. Потом мое воображение часто рисовало мне картины с этими "вкусными блинами", но вот дома приготовить их как-то дело не доходило - то гречневой муки не было, то еще чего-нибудь. И вот в этом году на Масленицу я решила исполнить свою мечту... И все-таки время неподходящее - у нас сейчас не то, что гречневой муки, гречки найти просто невозможно. Но мы же легких путей не ищем? Нашла "быстрорастворимые гречневые хлопья", смолола их в кофемолке и таки приготовила блины...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

2 стакана пшеничной муки

1 стакан гречневой

1 л.молока

5 яиц

25 гр. свежих дрожжей (или 1,5 ч.л. сухих)

2-3 ст.л. растительного масла

щепотка соли

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Подогреть пол-литра молока слегка. Растворить в нем сахар, добавить дрожжи и вмешать пшеничную муку.

На весь экран

# шаг 2/7

Когда тесто поднимется, добавляем гречневую муку.

На весь экран

# шаг 3/7

Взбиваем яйца и добавляем в тесто, добавляем соль. Хорошо размешиваем, ставим в теплое место, даем тесту подняться. Когда тесто хорошо подойдет, необходимо закипятить оставшееся молоко.

На весь экран

# шаг 4/7

Затем, не переставая интенсивно размешивать, влить в тесто кипящее молоко, добавить растительное масло.

На весь экран

# шаг 5/7

Когда я уже добавила молоко, то обнаружила, что у меня получилось много гречневых комочков - я решила, что это из-за того, что была не мука, а хлопья (да еще "быстрорастворимые"). Должна сказать, что я угадала (поняла это при выпекании).

На весь экран

# шаг 6/7

Оставить тесто минут на 10 и можно выпекать. Выпекаем как обычные блины, смазывая сковороду (в принципе после 3-4- блинов уже можно было не смазывать). На сковороде они становились такими "дырчатыми" и темненькими.

На весь экран

# шаг 7/7

Можно их начинять по вкусу, но мы ели как рассказывала мне мама - с растопленным сливочным маслом. Они такие нежные! Гречневые блины считаются самыми вкусными. Мне так и показалось. Это тот случай, когда мечтаешь о чем-то, это сбывается и ты не разочарован!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Это рецепт позволяет разнообразить часто используемые рецепты оладушков и блинчиков "на скорую руку". Да! Не могу не сказать, что мнения о начальном этапе технологии разделились))) Я смешиваю

Рецепты

Рецепты

Оладьи из кабачков, запеченные в духовке

Оладьи, которые мы готовим на сковороде, впитывают в себя много масла и становятся очень калорийными и неполезными! Предлагаю вам приготовить кабачковые оладушки в духовке. Они получаются невероятно

Паулина

04 октября 2012

Рецепты

Панкейки на молоке

Отделите желток от белка, взбейте белок до устойчивых пиков и аккуратно добавьте в тесто в самом конце. Это сделает панкейки более воздушными.

София, ИИ-автор

29 января 2025

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(15)

Что готовим

Последние новости

новости

Если дорого здоровье: доктор Мясников рассказал, как обезвредить консервы — и не только рыбные

Доктор Александр Мясников не раз заявлял, что консервы могут быть опасны. Особенно домашние

Едим Дома

Яйца оказались гораздо полезнее, чем о них привыкли думать — однако существенный нюанс все же имеется

новости

Куриные яйца — частый ингредиент утренней трапезы. Этот продукт богат питательными веществами,

Киласева Анастасия

«Совсем не полезная замена»: в каком виде от бананов придется отказаться

новости

Банановые чипсы не принесут пользы здоровью. Утверждение, что они могут стать здоровой альтернативой

Едим Дома

Неужели клубника — это орех? Эксперты помогли разгадать тайну популярной «ягоды»

361

новости

Мало кто задумывается о происхождении клубники. Главное, что вкусно! Однако что если окажется, что

Лиза Кутафина

151

Комментарии — 26

Вика

13 лет назад

Pronya, спасибо большое за рецепт.
Блины получились очень нежными, пеклись очень хорошо (не прилепали) и быстро. Ели их с гречишным медом - очень-очень ВКУСНО!!!
Еще раз спасибо.

13 лет назад

Вика,

Ой, как приятно! Очень рада, что вам понравилось!

Аня

13 лет назад

Вчера сделала))) очень вкусно и необычно(для меня)! и,кстати,комочки после заваривания и у меня получились,хотя была гречневая мука-потом венчиком разбивала

13 лет назад

Аня,

О, теперь я тоже буду знать про комочки и готовить миксер заранее... Спасибо!

маша

13 лет назад

поздравляю!После моего голоса у вас стало ровно100))вкусные блинчики))

13 лет назад

маша,

О, спасибо! Первая сотня - это, наверное, самая ожидаемая...

Эллиса

13 лет назад

Однажды пробовала такие блины, но сама не готовила...а глядя на Ваши блинчики решилась...обязательно приготовлю!!!

13 лет назад

Эллиса,

Буду очень рада, если вам понравятся, спасибо!

Черешенка

13 лет назад

Лен, смотрится здорово!!! У меня до этого не очень хорошие результаты были с гречневыми блинами, но вот смотрю на твои и хочется попробовать еще раз... 5+ и мой голос за тебя!!!