☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Картофельное пюре с горчицей, шалотом и лимонным соком

Картофельное пюре с горчицей, шалотом и лимонным соком

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Я не знаю человека, который бы не любил картофельное пюре, к тому же есть много вариантов его приготовления! Картошку нужно обязательно варить в подсоленной воде, тогда она не теряет весь крахмал и не превращается в кашу. Разогревать такое пюре лучше всего на водяной бане.

Ингредиенты

картофель
2 кг
сливочное масло
170 г
шнитт-лук
8 стеблей
чеснок
1 зубчик
молоко
200 стаканов
горчица с зернами
2 ст. л.
лимонный сок
1 ч. л.
соль морская
¼ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Картофель почистить и отварить до готовности в подсоленной воде, затем воду слить.
шаг 2/6
Чеснок почистить.
шаг 3/6
В сотейник выложить сливочное масло, чеснок, влить молоко и все прогреть, затем чеснок удалить.
шаг 4/6
Взбить картофель погружным блендером, добавить молоко с маслом и продолжать взбивать, пока не получится однородная масса, затем влить лимонный сок и протереть пюре через сито.
шаг 5/6
Шнитт-лук мелко порубить.
шаг 6/6
Добавить в пюре горчицу, шнитт-лук и все перемешать.
Комментарии — 1
Elena Kolobova
3 недели назад

Интересный рецепт, единственное, лично я никогда не взбиваю блендером картофель - мне не нравится клестерная масса, которая в итоге получается. Только вручную.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"