Рецепт

Запеченная семга с орехами и овощами

Юлия Высоцкая18 января 2020

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

5 персон

Описание

Вместо оливкового масла можете использовать кунжутное или подсолнечное. К овощам также хорошо подойдет соевый соус. Если нет белого вина, добавьте на дно формы для запекания воду или бульон. Самое важное — не передержите рыбу в духовке, иначе она получится сухой.

Ингредиенты

Основные

перец болгарский красный

1 шт.

перец болгарский оранжевый

горошек стручковый свежий

Для корочки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Болгарский перец очистить от семян, нарезать широкими полосками, выложить в форму для запекания.

шаг 2/8

Острый перец нарезать кольцами, добавить в форму.

шаг 3/8

Туда же положить капусту пак-чой и сладкий горошек.

шаг 4/8

Предварительно разморозить филе семги. Выложить рыбу на овощи.

шаг 5/8

В чашу для взбивания добавить миндаль, сухари, имбирь, цедру и сок лайма, 1 ст. л. оливкового масла, чеснок и лук-шалот. Все измельчить. Добавить 1 ст. л. оливкового масла, перемешать.

шаг 6/8

Готовую смесь выложить на рыбное филе, плотно утрамбовать.

шаг 7/8

Полить блюдо маслом и бальзамическим уксусом, посолить и поперчить. На дно формы добавить белое вино.

шаг 8/8

Запекать при температуре 200°С в течение 7–8 минут.

Комментарии — 2

colob5

5 лет назад

Скажите пожалуйста, ведь для запекания овощей очень мало времени. Они по этому рецепту остаются твердыми?

Акулина

4 года назад