Тыкву можно варить, тушить, запекать. В шоу «Просто Кухня» рассказали, каким способом предпочтительнее обрабатывать этот овощ, чтобы она была чудесна в качестве начинки.
Ответ прост. Запекание предпочтительнее варки по нескольким причинам. Во-первых, оно позволяет сохранить естественный вкус тыквы. Под действием высоких температур она карамелизуется, раскрывает сладость и глубину своего аромата. Варка же делает ее водянистой и менее насыщенной.
Во-вторых, запеченная тыква сохраняет текстуру. При варке она может потерять упругость и стать пюреобразной, это не всегда хорошо для некоторых блюд. Запекая тыкву, мы получаем возможность насладиться ее мягкостью и одновременно небольшой хрустящей корочкой.
Также запекание помогает сохранить витамины и минералы, которые могут быть частично утеряны при варке. Это важно для тех, кто следит за своей фигурой, ведь тыква входит в число полезных овощей для диетического рациона.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: