Сколько мифов сложено о хлебе! Это и неподходящий для худеющих продукт, и «враг» пищеварения. Все ли мнения о выпечке правдивы? Рассказала эндокринолог Вероника Неудахина.
По словам специалиста, хлеб не всегда ведет к набору веса и проблемам с пищеварением. Это важный продукт в рационе человека, списывать его со счетов раньше времени не стоит.
В разговоре с «Лентой.ру» врач опровергла главные мифы о хлебе. Так, выпечка помогает быстро обеспечить организм энергией. Хлебобулочные изделия содержат как простые, так и сложные углеводы — точные пропорции зависят от муки в составе.
Белый хлеб, который приготовили из пшеничной муки высшего сорта, обычно калорийнее. Цельнозерновые варианты считаются более полезными, но и их можно не всем. Главное, что в любом хлебе можно найти витамины B1, B2, B6, магний и железо. Все элементы полезны для нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.
В день разрешается съедать по 2 стандартных куска хлеба. Ищите варианты с минимумом добавок, усилителей вкуса и сахара. Для большей пользы сочетать выпечку можно с нежирным мясом, овощами, рыбой, яйцами и творогом.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: