Греческая кухня

После университета мне довелось проходить профессиональную практику в Греции. Там-то меня и научили этому рецепту. Надо заметить, что греки обожают фету и используют её везде, где только возможно.

Также можно приготовить и свинину.

Национальный рецепт.

Я смотрела, что в Греции, классически, этот пирог делают со свежими вишнями.

Этот рецепт я позаимствовала из кулинарной книги о греческой кухне. Для него хорошо подходит озерная рыба, например, карп. Но думаю, что эта пикантная начинка дополнит и украсит вкус любой рыбы.

Известный салат,но уж очень захотелось лета.

Люблю греческую кухню.

С солью будьте осторожны, так как каперсы и маслины сами по себе соленые. Этот салат очень вкусный получается с добавлением песто!

Легкий греческий гарнир хорошо подойдет к блюдам из курицы или барбекю.

Этот рецепт греческой кухни особенно хорош со свежим хрустящим хлебом или лепешкой!

Необычная и легкая закуска

Самый вкусный салат

Это рецепт, про который в одном греческом ресторане на острове Парос честно сказали, что эта паста по-настоящему греческая. Оказывается, фета в макаронах ведет себя ничуть не хуже, чем моцарелла или

Этот кекс очень нежный и вкусный. Вчера, приготовив Средневековый сливочный пирог (по рецепту Юлии Высоцкой), все не могла вспомнить что же он мне по вкусу напоминает... И вот вспомнила, конечно

Кефаль-очень узнаваема и по аромату и по вкусу. В этом блюде она НЕЗАМЕНИМА.

Цитрусовый конфитюр подается как десерт или к завтраку, намазывается на тост.

Отличная фуршетная закуска, особенно для подружек:). Брынзу можно брать низкокаллорийную - мягкую в пачке. Пирожки должны быть действительно маленькими.

За счет долгого томления в вине мясо получается нежным и ароматным.

Собственно, катаифи - это название греческого теста. Конечно, вместо него можно использовать и слоеное тесто, но это будет, скорее всего, пародия на катаифи!

Его можно подавать к котлетам,шашлыкам,овощам или намазывать на хлеб.

Такой салат можно готовить с любыми овощами в зависимости от сезона. Овощи могут быть либо сырыми, либо слегка поджаренными на оливковом масле. Можно добавить в салат молодую или вареную фасоль.

из данного набора продуктов получается очень большое количество салата

Вместо мускатного ореха в этот суп можно добавить мелко нарубленные листья кинзы и толченый тмин. Можно также фету заменить белым куриным мясом-гриль, порезанным кубиками, и присыпать мелко

Вместо феты подойдет брынза, фарш можно брать любой, можно даже делать аши вегетарианским. Мне кажется, лучше всего получается, если взбить картошку до состояния густого, тягуче-воздушного крема. Если

Йогурт подойдет и ванильный. Вместо розовой воды можно использовать миндальную и ромовую эссенции или добавить чайную ложку рома или коньяка. 

Облегченный вариант классической мусаки

Легкая, вкусная летняя паста.

Если любите баклажаны - это для Вас

Греческий вариант котлет

Вкусная закуска к любому столу