Рецепт

Туррон

Альбина Кузнецова09 апреля 2017

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

8 персон

Описание

Туррон — это рождественская сладость, которую готовят в Испании, Италии, Чехии, некоторые разновидности популярны во Франции (под названием нуга) и Латинской Америке. Туррон готовят из меда, сахара, яичных белков и орехов. Такая сладость не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Подготовить форму: бумагу для выпечки вырезать по форме с бортиками и смазать растительным маслом. Форму тоже смазать растительным маслом без запаха.

шаг 2/11

Орехи очистить от шкурок (миндаль и фисташки я не чистила) и подрумянить в духовке или на сковороде. Подойдут любые орехи. У меня: миндаль, кедровые, фисташки, лесные орехи.

шаг 3/11

Мед переложить в ковш и поставить на плиту.

шаг 4/11

Растопить мед.

шаг 5/11

Добавить сахар и варить до 120°С, примерно 5 минут.

шаг 6/11

Белок с сахарной пудрой взбить до крепкой пены, тонкой струйкой влить медовый сироп, не прекращая взбивать. Старайтесь не попадать сиропом по венчикам, лейте с краю миски, иначе он (сироп) застынет и потянется твердой ниткой. Взбивать еще 3-4 минуты.

шаг 7/11

Добавить теплые орехи и взбить до однородности.

шаг 8/11

Выложить медовую массу в заранее подготовленную форму.

шаг 9/11

Вырезать прямоугольник из бумаги для выпечки, смазать его маслом и плотно накрыть им ореховую сладость.

шаг 10/11

Остудить туррон 2-3 часа в холодильнике.

шаг 11/11

Разрезать на куски. Приятного аппетита!

Комментарии — 15

Рубен

7 лет назад

Альбина😃 такая вкуснятина😋

7 лет назад

😊

7 лет назад

😊

7 лет назад

Ооооо, как же мне нравятся подобные вкусняшки! При случае обязательно попробую, уж очень вкусно😋🌻

Альбина Кузнецова

7 лет назад

Снежинка Татьяна,

Спасибо! 😊

Светлана Червякова

7 лет назад

Ух ты как интересно! Обязательно попробую!🐾💐

Альбина Кузнецова

7 лет назад

Светлана Червякова,

🤗😍

Елена

7 лет назад

Как оказывается очень просто готовится обожаемая нуга 😊 правда не знала, что у нее есть и другое название😋

Альбина Кузнецова

7 лет назад

Елена ,

Не совмем просто. С медовым сиропом надо быть осторожней: перегреете - нуга будет как конфетка ломкой и твердой, или вообще не смешается с белком, а застынет камнем сразу; недогреете - не застынет и будет расплываться. 😊

Елена

7 лет назад

Альбина Кузнецова,

Спасибо, учту 😃 уж очень захотелось попробовать😊

Наталья Лупан

7 лет назад

Очень вкусно!!!!

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"