Рецепт

Тефтели в гнездах из спагетти

vicky20 марта 2017

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Упакуйте обыкновенные тефтельки в спагетти. Используйте для этого форму для маффинов и вы получите блюдо, от которого глаз не оторвать. Такое блюдо захочется съесть немедленно и попросить добавки, потому что оно еще и вкусное. Удивите своих домашних! Я использовала самый простой рецепт тефтелек и томатного соуса. Вы вольны последовать моему варианту или взять свой любимый рецепт этих привычных для нас блюд. И даже, если вы используете только идею подачи, я буду только рада!

Ингредиенты

Тефтели

перец свежемолотый смесь

Томатный соус

помидоры консервированные в собственном соку

перец свежемолотый смесь

Гнезда

оливковое масло Extra Virgin

2 ст. л.

пармезан

40 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Спагетти отварить в большом количестве подсоленной воды (аль денте). Когда спагетти готовы, откинуть на дуршлаг, промыть под холодной водой, переложить обратно в кастрюлю и добавить оливковое масло, перемешать.

шаг 2/11

Пока варятся спагетти, приготовим соус. Для этого мелко порубить лук и чеснок и пассеровать в разогретом масле. Добавить томатную пасту и обжарить в течение минуты, влить помидоры в собственном соку, предварительно их размять. Всыпать травки и тушить соус минут 5. В конце посолить, поперчить и добавить щепотку сахара по вкусу.

шаг 3/11

Лук порей порезать и пассеровать в разогретом масле. Еще горячим соединить с фаршем, посолить и поперчить и добавить 4 ст. л. томатного соуса. Вместо хлеба в фарш я добавляю щепотку соды. Она удерживает мясные соки и делает изделия из фарша очень сочными. Вы можете добавить кусочек размоченного в воде хлеба.

шаг 4/11

Сформировать тефтельки (получилось ровно 12 шт.) и обжарить на разогретом масле до золотистой корочки.

шаг 5/11

Когда спагетти чуть остынут, вмешать яйца, большую часть натертого на мелкой терке пармезана и томатного соуса. Немного сыра и соуса я оставила для посыпки и подачи.

шаг 6/11

Формочки для маффинов смазать маслом (у меня силиконовая, поэтому я это упустила). С помощью вилки, наматывая на нее спагетти, выложить гнезда со свободной серединкой. Спагетти хватило ровно на 12 формочек.

шаг 7/11

В серединку поместите тефтельку. Постарайтесь вложить ее поглубже. Запекать в заранее разогретой до 180°С духовке около 20 минут.

шаг 8/11

Дать гнездышкам 10 мин. «отдохнуть» в форме, затем вынуть.

шаг 9/11

Подавать с оставшимся соусом и пармезаном.

шаг 10/11

Гнезда отлично держат форму.

шаг 11/11

Приятного!

Комментарии — 44

Марина