Рецепт

Блинный рыбный пирог со шпинатом

ВикторияS27 февраля 2017

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Какие только блины не готовят на масленичную неделю! Блины складывают в виде рулетов, конвертиков, мешочков и трубочек. Издавна на Руси к праздничному столу подают и блинные пироги. Хочу угостить вас блинным пирогом с рыбной начинкой, шпинатом и нежным творожным сыром. Блинные рулетики с начинкой выкладываются в виде улитки, посыпаются сыром, после чего пирог запекается. Чтобы по достоинству оценить всю эту вкусноту, нужно обязательно приготовить! Очень вам рекомендую!

Ингредиенты

основные

растительное масло для жарки

Для начинки

Для посыпки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Для приготовления начинки необходимо разморозить шпинат, отжать лишнюю жидкость. Филе слабосоленого лосося освободить от костей и нарезать мелкими кубиками (я использовала лосося домашней засолки). Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко порезать.

шаг 2/11

К творожному сыру добавьте сметану и хрен.

шаг 3/11

Затем добавьте шпинат и взбейте блендером. После чего добавьте лук и порезанного кубиками лосося, перемешайте ложкой.

шаг 4/11

Для приготовления теста для блинов смешайте муку с яйцами и 1 ст. л растительного масла. Затем тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте молоко. Хорошо перемешайте, накройте кастрюльку чистым полотенцем и дайте постоять 15 мин. в теплом месте. После этого выпекайте блины на разогретой сковороде с двух сторон по 1,5 мин.

шаг 5/11

Готовые блины складывайте на тарелку стопкой. Должно получиться 10 — 12 блинов, в зависимости от размера вашей сковороды.

шаг 6/11

На каждый блин обильно выложить начинку и скатать в рулетик. Если у вас осталась лишняя начинка, то вы можете использовать ее на завтрак, намазав на тосты.

шаг 7/11

Сыр натрите на крупной терке. Вместо пармезана можно использовать любой другой твердый сыр.

шаг 8/11

Круглую форму смажьте маслом и выложите по кругу в виде улитки блинные рулетики. Сверху посыпьте тертым сыром.

шаг 9/11

Выпекайте блинный пирог 20 — 25 мин. в разогретой до 180°С духовке.

шаг 10/11

Подавайте пирог теплым, хотя и в холодном виде он тоже очень вкусный.

шаг 11/11

Приятного вам аппетита!

Комментарии — 33

anastasia.vysotskaya