Говядину помыть и обсушить бумажным полотенцем. Смешать соевый соус, вустерширский соус и итальянские травы для маринада. Порубить мелко чеснок и петрушку. Смешать все ингредиенты в еекости, или перелить в пакет с застежкой. Замариновать говядину минимум на 4 часа. Максимальное время маринования — 24 часа.