Рецепт

Шкмерули (შქმერული)

Nora05 февраля 2017

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

В классическом рецепте Шкмерули (Чкмерули) только курица,чеснок,молоко (сливки) и вода,такой рецепт я уже предлагала, но сегодня хочу предложить свой вариант, он получается более ароматный. Рекомендую попробовать оба варианта, а потом решить какой вам больше нравится!

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Духовку нагреть до 190°С. Курицу вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть крупной солью. Растопленное сливочное масло смешать с аджикой и натереть этой смесью курицу. Налить в противень 1/2 стакана воды и отправить запекаться до готовности.

шаг 2/6

Чеснок выдавить через пресс. В ступке смешать: чеснок, соль, кориандр, уцхо-сунели и сванскую соль.

шаг 3/6

В сковороде с толстым дном смешать молоко и воду, довести до кипения. Затем добавить 2 — 3 ст. л. жира, который остался после жарки курицы, перемешать. Добавить чеснок со специями и еще раз хорошо перемешать.

шаг 4/6

Добавить курицу, аккуратно перемешать, довести до кипения и снять с огня.

шаг 5/6

Готовую курицу переложить на блюдо и можно подавать. Курица моментально пропитывается молочно-чесночным соусом и становится нежной и ароматной.

шаг 6/6

В грузинской кухне нет гарниров. Вторые блюда подают с хлебом или мчады. Подайте это блюдо просто со свежим грузинским хлебом (шотис пури) или кукурузной лепешкой и этого будет достаточно! Приятного аппетита!

Комментарии — 77

Елена

8 лет назад

как вкусно😋

Nora

8 лет назад

Елена,

Елена,благодарю!😘

Рубен

8 лет назад

Ммммммммм😝 сейчас бы в такой соус "пури" помакать 😋 вкуснотищаааа какая Нора😜

Nora