Рецепт

Запеканка «Рыба в пересохшем русле реки»

Мальва14 декабря 2016

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Такой необычный вариант оформления запеканки я как-то встретила в сетях и решила вас с ним познакомить. Запеканка — очень удобный вариант использования остатков вареной рыбы, которую можно вкусно приготовить на другой день. Ее можно подавать и горячей, и холодной. Саму запеканку я постаралась приготовить в итальянском стиле, а дополнить вкус новыми нотками мне помог майонез ТМ «Слобода» На перепелиных яйцах. Очень вкусно. Угощайтесь!

Ингредиенты

основные

майонез «Слобода» На перепелиных яйцах

перец черный свежемолотый

3 щепотки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Приготовить все необходимое. Сварить картофель в мундире.

шаг 2/15

Лук почистить, порезать тонкими полукольцами.

шаг 3/15

Рыбу отварить в небольшом количестве подсоленной воды (чтобы вода только прикрывала рыбу) с добавлением лаврового листа. Положить анчоусы на разогретую с оливковым маслом сковороду.

шаг 4/15

Вынуть рыбу из воды, разобрать на кусочки. Через минуту приготовления анчоусов добавить к ним рыбу, мелко нарезанную петрушку, лимонный сок.

шаг 5/15

А также каперсы, нарезанные оливки, прогреть, чтобы оставшаяся жидкость выпарилась (полминуты).

шаг 6/15

Сыр натереть на крупной терке. Отдельно поджарить на оливковом масле репчатый лук, шнитт-лук нарезать, после того, как репчатый лук остынет, добавить к нему шнитт-лук.

шаг 7/15

Дать остыть картофелю до теплого состояния, почистить, натереть на крупной терке.

шаг 8/15

Добавить к картофелю соль, перец, лук репчатый, шнитт-лук, перемешать.

шаг 9/15

Взбить слегка вилкой яйцо, добавить сливки, перемешать. Духовку разогреть до 200°С. Форму смазать маслом, обсыпать сухарями. Начать укладывать картофель. На нижний слой используем часть картофеля.

шаг 10/15

Слой картофеля уложен, сделаны бортики из картофеля.

шаг 11/15

На него положить равномерно рыбу с оливками и каперсами, налить часть заливки.

шаг 12/15

В верхний слой картофеля также добавить яйцо со сливками, выровнять, смазать слоем майонеза ТМ «Слобода» На перепелиных яйцах.

шаг 13/15

Посыпать сыром.

шаг 14/15

Поставить в духовку на 15 минут. Затем температуру духовки увеличить до 220°С, запекать еще 15 — 20 минут до румяной корочки. Вынуть из духовки, дать немного остыть, декорировать хвостиками консервированной копченой корюшки в масле (килькой), головами воблы, мелко нарезанным шнитт-луком.

шаг 15/15

Приятного аппетита!

Комментарии — 24

Снежинка Татьяна

8 лет назад

Леночка, как всегда, очень интеллигентно, познавательно и самое главное - пикантная вкуснятина! Обожаю читать твои рецепты и знакомиться с чем-то новым💗😘

Мальва

8 лет назад

Снежинка Татьяна,

Танюша, спасибо большое тебе за комплименты, вкусно, это точно- уже всю съели - кроме голов воблы, конечно😘😊

Ирина B&C

8 лет назад

Вкуснейшая рыбка!!!😋

Мальва

8 лет назад

Ирина B&C,

Ириша, спасибо большое за такую оценку и за ГОЛОС😚😊🌷!!

ВикторияS

8 лет назад

Леночка, и вкус, и подача- великолепны!😜👍💗 Мимо таких мордашек и хвостов не пройти!😂😉😍

Мальва

8 лет назад

ВикторияS,

Викуля, спасибо большое за такую оценку и за ГОЛОС благодарю!!!😊😍🌻

ВикторияS

8 лет назад

Мальва,

😊😍🌸

8 лет назад

Какая креативненькая подача,повеселит гостей точно))) 😉 Впервые торчащий хвостик 😆 из пюре как-то увидела у ДЖ. Оливера,но с головками прям натурально смотрится,Леночка))) 😊

Мальва

8 лет назад

Т,

Танюша, спасибо большое за ГОЛОС, Оливера рецепты вообще люблю, часто готовлю его курочку с лимоном и пр., а про хвостик- так и хочется заглянуть- а вся ли там рыбка😊😚

Чиша

8 лет назад

😭😭😭 бедная рыба((((

Мальва

8 лет назад

Чиша,

Да уж, рыбка, попавшаяся на крючок, всегда бедная😒😭🌿🌻

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"