Рецепт

Блинный торт с шоколадным муссом, орехами и грушей

ярослава13 марта 2016

Приготовление

2 часа 30 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

Как на масленой неделе Из печи блины летели! С пылу, с жару, из печи, Все румяны, горячи! Масленица, угощай! Всем блиночков подавай. С пылу, с жару — разбирайте! Похвалить не забывайте.

Ингредиенты

мусс

блины

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17

Для блинов смешать яйца, сахар, соль, масло, добавить муку, перемешать.

шаг 2/17

Постепенно добавлять молоко до получения жидкого теста.

шаг 3/17

Испечь блины.

шаг 4/17

Фундук поставить в микроволновку на 750 г, минуты на 2 и прокалить их. После этого шелуха легко отделяется, для этого нужно просто потереть их пальцами.

шаг 5/17

Затем фундук смешать с 2 ст. л. сахарной пудры и аккуратно измельчить блендером. По несколько секунд несколько раз.

шаг 6/17

Сливки порциями добавить к шоколаду с орехами и аккуратно перемешивать снизу-вверх.

шаг 7/17

Шоколад растопить на водяной бане.

шаг 8/17

К шоколаду добавить орехи, перемешать.

шаг 9/17

Сливки взбить.

шаг 10/17

Первые порции сливок нужно быстро добавлять и перемешивать, чтобы шоколад не начал застывать от понижения температуры.

шаг 11/17

Форму 20 см проложить пищевой плёнкой, чтобы середина не была ею застелена и чтобы плёнка свисала по краям (я застелила всю форму и было трудно убрать пленку, не делайте так). Выложить в форму блины внахлёст, чтобы их края свисали из формы.

шаг 12/17

Выкладывать слоями: кубики груши (груши у нас не важные , поэтому я взяла консервированные), крем и блины.

шаг 13/17

...

шаг 14/17

И так несколько слоев.

шаг 15/17

Затем завернуть свисающие края блинчиков. Из оставшихся блинов свернуть цветочки. Отправить в холодильник на 1-1,5 часа.

шаг 16/17

Перед подачей осторожно снять форму, убрать пленку и украсить верхушку кусочками груши, орехами и растопленным шоколадом.

шаг 17/17

Широкой вам масленицы!