Рецепт

«Лизень в торбе»

Стелла10 марта 2016

Приготовление

1 час

Рецепт на:

12 персон

Описание

Масленичная неделя в разгаре! Все угощают блинами, я тоже решила не отставать. Предлагаю вашему вниманию запеченные блинчики-торбочки с вкуснейшей начинкой! Эти блинчики подают в украинском ресторане «Шкварок». Лизень по-украински — язык, торба — это мешок, сума.

Ингредиенты

основные

перец черный свежемолотый

по вкусу

блины готовые

12 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Испеките тонкие блинчики по вашему любимому рецепту. Блинчики должны быть небольшими, диаметром 18 см, но обязательно тонкими, иначе не получится красивых складочек на торбе.

шаг 2/12

Отварной язык почистите и нарежьте тонкой соломкой.

шаг 3/12

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте мелко нарезанный репчатый лук, затем добавьте нарезанные мелким кубиком шампиньоны. Шампиньоны желательно взять крупные. Жарьте еще минут 5, помешивая.

шаг 4/12

Затем добавьте нарезанный язык, влейте сливки, посолите, поперчите по вкусу. Перемешайте и прогрейте немного.

шаг 5/12

Выложите готовую начинку в тарелку и охладите немного.

шаг 6/12

От зеленого лука отрежьте белую часть, выберите хорошие перышки. Положите их в миску и залейте кипятком на несколько секунд. Это нужно для того, чтобы лук не рвался при завязывании.

шаг 7/12

Возьмите блинчик и положите на него 1 ст. л. начинки.

шаг 8/12

Соберите края блинчика вокруг начинки, образуя складки, и завяжите перышком зеленого лука. Торба готова.

шаг 9/12

Все тоже проделайте с остальными блинчиками. Выложите готовые торбочки в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

шаг 10/12

Растопите сливочное масло и смажьте все торбочки при помощи кулинарной кисти. Отправьте в духовку, разогретую до 180°C на 5 минут.

шаг 11/12

Подавайте сразу же!

шаг 12/12

Со сметаной особенно вкусно! Приятного аппетита! Веселой масленицы!