Рецепт

Индийское карри с бататом

МарциПанка07 февраля 2016

Приготовление

35 минут

Рецепт на:

5 персон

Описание

Предлагаю приготовить вам изумительное, яркое по вкусу и цвету, насыщенное восточными ароматами карри. У него такая шелковистая структура, что устоять невозможно! А вся готовка займет у вас не больше 35 минут! Не правда ли, здорово?! Сладость батата компенсируем чили, чесноком и имбирем. Горох нут придаст нужную консистенцию нашему карри. А лепешки и йогурт подчеркнут индийскую нотку и гармонично впишутся в это блюдо.

Ингредиенты

основные

перец свежемолотый смесь

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Половинку луковицы порежем и отправим в казан с оливковым маслом.

шаг 2/13

Нам понадобится белая часть стеблей зеленого лука. Зеленую часть оставьте для овощного салата.

шаг 3/13

Порежем зеленый лук и отправим его к репчатому.

шаг 4/13

Половинку моркови порежем. И отправим в казан.

шаг 5/13

Чеснок очистим и пропустим через пресс для чеснока прямо к овощам.

шаг 6/13

Батат очистим от кожуры и порежем средними кусочками. Отправим в казан.

шаг 7/13

Также поступим с цукини, только кожуру снимать не будем.

шаг 8/13

Кусочек имбиря, размером с большой палец, очистим и потрем на мелкую терку. Отправим к овощам.

шаг 9/13

Добавим к овощам пасту карри.

шаг 10/13

А затем горох нут вместе с жидкостью из банки. *У меня банка весом 290 грамм (вместе с жидкостью).

шаг 11/13

Добавим к карри — перец чили (я взяла пол чайной ложки). Вы берите столько, на сколько нравится острота. Сухой чили, конечно же, с успехом можно заменить свежим.

шаг 12/13

Дольем в карри 300 мл кипяченой воды. Накроем крышкой и будем тушить примерно 20-25 минут, периодически помешивая, до выпаривания почти всей жидкости. В конце варки посолить и поперчить по вкусу.

шаг 13/13

Я подала к карри лепешку с зеленью (покупную, предварительно ее обжарив с двух сторон), йогурт и овощной салат. Было очень-очень вкусно!

Комментарии — 30

ВикторияS

8 лет назад

Наталочка, очень интересное колоритное и насыщенное у тебя блюдо!!!😋😍💐

МарциПанка

8 лет назад

ВикторияS,

Викулечка, спасибо! 🌺🌺🌺 Карри всегда вкусное, овощное особенно! 😋💗

Ирина B&C

8 лет назад