Рецепт

Курица, запечённая с виноградом и миндалём

ВикторияS15 января 2016

Приготовление

1 час 45 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Увидела я этот рецепт в одном из кулинарных журналов и просто загорелась приготовить такую курочку в новогодние праздники. В процессе готовки я совсем немного "поколдовала", введя небольшие изменения. Курочка получилась на "отлично" — ароматная, сочная (виноград сделал своё дело!!), с приятной фруктовой "ноткой". Как дополнительный "бонус" — получилось много ароматного соуса, который очень рекомендую подать вместе с картофельным пюре! Угощайтесь!

Ингредиенты

основные

вино белое сухое

200 мл

виноград без косточек

паприка красная молотая

перец черный свежемолотый

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Подготовьте курицу, тщательно промойте и обсушите её с помощью бумажных полотенец.

шаг 2/8

Миндаль залейте кипятком на 3 мин, после чего слейте воду и обсушите. Очистите кожуру, она легко будет сниматься.

шаг 3/8

Сливочное масло растопите в пиале. Добавьте паприку, тимьян, горчицу, соль, свежемолотый чёрный перец и хорошо перемешайте.

шаг 4/8

Виноград промойте, разделите на небольшие грозди. В этом блюде лучше, конечно же, использовать виноград без косточек (киш-миш). Головку чеснока разделите на зубчики, но очищать не нужно.

шаг 5/8

На грудке нашей курочки аккуратно приподнимите кожу и с помощью ложки заполните образовавшееся пространство подготовленной масляно-горчичной смесью. Проделайте тоже самое со стороны спинки. Слегка промасируйте кожу, помогая равномерно распределиться смеси.

шаг 6/8

Уложите курицу в форму для запекания. Оставшейся (примерно половиной) смеси обмажьте курицу сверху и изнутри.

шаг 7/8

Вокруг курицы выложите гроздочки винограда, зубчики чеснока и очищенный миндаль. Несколько ягод винограда и зубчик чеснока положите внутрь курицы. Влейте в форму вино. Запекайте курочку при 230°C в течение 15 мин, затем убавьте нагрев до 180°C-190°C и готовьте ещё 1 час.

шаг 8/8

Готовую курочку подавайте к столу горячей. Рекомендую вам в качестве гарнира — картофельное пюре. Полейте его образовавшимся соусом вместе с виноградом и миндалём, выложите кусочек курочки и...пусть весь мир подождёт!! Попробуйте, как же это вкусно! Приятного вам аппетита!

Комментарии — 49

Angy

9 лет назад

У какая тут у тебя красотка лежит, румяная такая 😉.
Представляю, вкус видимо изысканный 😋😍💐

ВикторияS

9 лет назад

Angy,

Анжелоча, спасибо тебе!!😘 Курочка, правда, вкусная и очень изысканная получилась!!!!!!💗😋💗😇😌

Стелла

9 лет назад

Вика, шикарное блюдо! Продолжаем праздновать!😉😅😅😋😇

ВикторияS