Рецепт

Суп из шпината

Светлана А.21 декабря 2015

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Чаще всего я использую шпинат в выпечке или супах. Но супы, хоть и назваются шпинатными, обычно готовятся с добавлением овощей или бобовых. И вот, наконец, в интернете нашла рецепт чисто шпинатного супа, который прост и хорош сам по себе! Мои опасения, что суп окажется пресноват или "пустоват" не оправдались. Получился легкий, прекрасный, зеленый супчик, рецептом которого спешу поделиться.

Ингредиенты

заливка

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Если шпинат свежий, его надо очень хорошо промыть под проточной водой и оторвать стебельки. У нас рекомендуют подержать зелень хотя бы 10 минут в воде с уксусом. В кислой среде погибают микробы.

шаг 2/10

В кастрюле, где будет вариться суп, распустить сливочное масло.

шаг 3/10

Добавить шпинат. Можно его слегка порезать или порвать руками. У меня были мелкие листья, поэтому я положила их целиком.

шаг 4/10

Добавить в кастрюлю примерно 5 стаканов воды (у меня 200 г).

шаг 5/10

Поварить шпинат 2 минуты. Он буквально сразу готов.

шаг 6/10

Измельчить шпинат в пюре. Я использую погружной блендер.

шаг 7/10

Молоко с яйцом очень хорошо взбить.