Рецепт

Десерт "Ванильный цукини в лимонной шубке"

АнастасияZ19 июля 2015

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

12 персон

Описание

Хочу поделиться с вами необычным, оригинальным и очень простым рецептом десерта, который станет изысканным угощением для гостей и приятным разнообразием каждодневного рациона. Десерт «Ванильный цукини в лимонной шубке» - это пирожное с начинкой из жареного кабачка. Да-да, именно из жареного кабачка. Он обжаривается и тушится в медово-ванильной смеси, поэтому в итоге по вкусу становится очень похож на спелую дыню. Благодаря мягкой текстуре жареный кабачок выступает оригинальной альтернативой стандартным кремам и желе, выполняя функцию сочной и очень легкой начинки в пирожном. Давайте готовить, пробовать и оценивать.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Первоначально следует заняться приготовлением начинки. Для этого аккуратно помоем цукини и нарежем его на кружочки толщиной 1 см (если сделать их тоньше, то мякоть станет очень темной).

шаг 2/5

В сковороду наливаем 50 граммов меда, всыпаем в него ванильный порошок. Все тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Когда ванильный мед начнет пузыриться, выкладываем на сковороду дольки цукини, которые предварительно обмакиваем с 2-х сторон в муку. Обжариваем цукини с двух сторон (каждую сторону 2 минуты), затем накрываем крышкой и тушим около 5-7 минут. Снимаем со сковороды и оставляем остывать. Важно! Нельзя пережаривать цукини. Если вы передержите его на сковороде, то мякоть из светлой и мягкой, превратится в темную и жидкую.

шаг 3/5

Теперь самое время приготовить "Лимонную шубку". Ее роль исполняют пышные оладьи (если их так можно назвать). Берем 300 граммов йогурта (я брала 100 гр йогурта со вкусом киви и 200 гр со вкусом апельсина) и выливаем в подготовленную емкость. Добавляем в него 3 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку лимонной цедры, молотую корицу (предварительно 1/6 стручка корицы измельчаем), соль и соду. Затем аккуратно всыпаем частями 500 граммов муки и замешиваем тесто, которое по консистенции должно получиться похожим на густую сметану.

шаг 4/5

Жарим подложку для пирожного без масла на сковороде.

шаг 5/5

Когда все остыло, начинаем собирать пирожное. Выкладываем на тарелку одну подложку из оладьи, смазываем ее медом, выкладываем сверху цукини, смазываем его медом и накрываем второй подложкой. Обрезаем концы и придаем форму нашему пирожному. Украшаем медом, корицей и лимоном. Приятного аппетита.

Комментарии — 7

ВикторияS

9 лет назад

Очень интересный и необычный десерт!😃💗💐

Елена-Шоколад

9 лет назад

Очень необычный десерт! Смогли заинтересовать

АнастасияZ

9 лет назад

Девочки, всем огромное спасибо за внимание к рецепту! Просто сразу не разобралась с функционалом сайта)😌

Победа

9 лет назад