Рецепт

Сливовый тарт с ореховым безе

vicky26 июня 2015

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

Описание

Всё как мы любим: минимум теста, максимум начинки. Летний сочный сливовый тарт к Вашим услугам. Пусть всегда будет вкусно! P.S.: Такой тарт можно сделать порционным, тогда вам понадобятся 6 тарталеток (желательно силиконовых), диаметром 9 см. Также понадобится кулинарный мешок со средней насадкой.

Ингредиенты

безе

тесто

начинка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Смешайте в миске муку, миндальную крошку, цедру половины апельсина, шепотку соли и зёрнышки от половины стручка ванильной палочки.

шаг 2/13

Сделайте в смеси лунку и влейте размягченное масло, замесите руками тесто.

шаг 3/13

Форму смажьте маслом и посыпьте мукой. Тесто распределите по форме, формируя бортики. Тесто наколите в нескольких местах вилкой, накройте плёнкой и поставьте в холодильник на 1 час.

шаг 4/13

Тем временем подготовьте сливу. Разрежьте острым ножом (не до конца) с четырёх сторон и вырежьте косточку. Сливка откроется как цветочек.

шаг 5/13

Уложите сливы в форму.

шаг 6/13

В зависимости от сладости слив посыпьте их сахаром и притрусите крахмалом.

шаг 7/13

Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 25 минут.

шаг 8/13

Тем временем займитесь безе: миндаль поджарьте на сухой сковороде. Остудите.

шаг 9/13

Сахар соедините с апельсиновый цедрой. Взбейте белки, как появится пена, начинайте добавлять сахар, взбивайте белки до жёстких пиков.

шаг 10/13

Введите миндальную крошку и аккуратно перемешайте.

шаг 11/13

Поместите безе в кулинарный мешок. Выньте тарт из духовки. Температуру увеличьте до 220°С. Отсадите башенки безе в центр каждой сливы и запекайте ещё 7-8 минут. Безе должны подрумяниться.

шаг 12/13

Охладите тарт. По желанию притрусите сахарной пудрой.

шаг 13/13

Приятного аппетита!

Комментарии — 36

Наталия

9 лет назад

Викуля, какой шикарный тарт!!! Очень люблю сливовую начинку😍😘😋

vicky

9 лет назад

Наталия,

Ой, Наташа, а я представь себе, только в прошлом году открыла для себя сливовую начинку! 🍑🍑🍑купила маленькую книжечку исключительно выпечка со сливой и кое что спекла.... и влюбилась 💖у нас тут столько всего, что не знаешь с чего начать pooh_lolpooh_lol💖

Наталия

9 лет назад

vicky,

А так радуюсь, что слива спеет, когда немного жара спадает и уже можно печь с ней пироги, тарты и пр, добавляя яблоки, груши, короче сплошная импровизация😊pooh_lol

vicky

9 лет назад

Наталия,

😊😍

Лариса

9 лет назад

Вкусная и нежная соблазняшка 😋🍀🌺

vicky

9 лет назад

Лариса,

Лариса 😊 спасибо тебе дорогая за комплимент тактику 😉💖

Лариса