☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Слоеный маковый пирог с малиной

Слоеный маковый пирог с малиной

Приготовление
1 час 10 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Если яйца очень крупные, ограничьтесь пятью штуками. Коржи можно выпекать в одной форме — по очереди. Для крема подойдет и замороженная малина, а для украшения пирога — только свежая. Крем я иногда делаю орехово-шоколадный или мандариново-ликерный, тоже вкусно получается! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты

Для теста
мука
300 г
яйца куриные
6 шт.
подсушенный фундук
250 г
сахар тростниковый
1 ½ стакана
сливочное масло
200 г
сметана
200 г
мак
75 г
молоко
250 мл
разрыхлитель
1 упаковка
ванильный экстракт
¼ ч. л.
соль морская
½ ч. л.
Для крема
сыр сливочный
500 г
свежая малина
400 г
сливки
250 мл
сахарная пудра
1 ст. л.
основные
свежая малина
200 г
черный шоколад
100 г
сливки 20%
100 мл
сливочное масло
1 ст. л.
мука
1 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
шаг 2/12
Мак залить холодным молоком и дать постоять 15 минут.
шаг 3/12
Фундук измельчить в блендере в пудру.
шаг 4/12
Приготовить тесто: в чаше комбайна соединить 200 г предварительно размягченного сливочного масла с сахаром и взбить. Не прекращая взбивать, по одному ввести два яйца, затем добавить сметану и ввести еще два яйца.
шаг 5/12
Не выключая комбайна, добавить половину муки, ввести оставшиеся два яйца, добавить разрыхлитель, соль, ванильный экстракт, измельченные орехи и мак с молоком, затем всыпать оставшуюся муку и перемешивать еще некоторое время, чтобы получилось однородное тесто.
шаг 6/12
Две одинаковые разъемные формы для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать мукой дно и бортики и равномерно выложить тесто.
шаг 7/12
Выпекать коржи в разогретой духовке 30 минут, затем понизить температуру до 180–190°С и поменять формы в духовке местами.
шаг 8/12
Шоколад поломать небольшими кусочками, поместить в кастрюлю, влить 100 мл сливок и прогревать, пока шоколад полностью не растворится.
шаг 9/12
Приготовить крем: сливочный сыр соединить с сахарной пудрой, влить 250 мл сливок и перемешать, так чтобы не осталось комочков, затем добавить 300–400 г малины и еще раз все перемешать.
шаг 10/12
Готовые коржи слегка остудить, затем вынуть из форм и разрезать вдоль пополам.
шаг 11/12
Когда коржи полностью остынут, уложить их один на другой, промазывая каждый кремом, последним положить самый ровный корж — смазывать его сверху кремом не нужно.
шаг 12/12
Полить верхний корж растопленным шоколадом, равномерно распределить его и украсить сверху малиной.
Комментарии — 8
Шантарель
9 лет назад

Обалденно вкусный торт!!! Спасибо!!! 🌺

Tatiana
9 лет назад

Испекла этот волшебный тортик! 😀👍Спасибо за рецепт😍украсила по своему:))

Иришка
9 лет назад

А почему нет новых выпусков программы?(( даже анонсов нет...

Команда edimdoma.ru
9 лет назад
Иришка,

Добрый день! Летом программа уходит в отпуск, в эфире в это время идут повторы. Новые выпуски программы начнут показывать в сентябре!

Иришка
9 лет назад
Команда edimdoma.ru,

Понятно, спасибо за ответ. Приятного всем отдыха!💐

LINA
9 лет назад

Этот пирог очень сытный с минимальной сладостью.подходит для тех кто следит за фигурой.На семью я бы уменьшила количество ингредиентов в 2 раза.Так этим тортиком можно 15 человек накормить.Еще раз повторю,сладкоежки добавляют в крем побольше сахара.
У меня крем получился густой,поэтому добавила 2 ст.л.сметаны 20% жирности.Коржи мягкие,вкусные,для любителей мака.

Lucky
8 лет назад

Подскажите, пожалуйста, какого диаметра взять формы для выпечки?😊

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"