☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Маффины с красной смородиной

Маффины с красной смородиной

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
Можно взять замороженные ягоды — любые, какие вам по вкусу. Вместо сливочного сыра подойдет жирная сметана или гладкий творог. И пусть вас не смущают комочки муки, оставшиеся в тесте, — если вымешивать его очень тщательно, маффины получатся слишком плотными! 

Ингредиенты

основные
красная смородина на веточках
100 г
сахарная пудра
2 ст. л.
сливочное масло
1 ч. л.
Для теста
мука
300 г
красная смородина
150 г
сахар коричневый
100 г
сливочное масло
100 г
яйца куриные
1 шт.
молоко
150 мл
разрыхлитель
1 ч. л.
ванильный экстракт
½ ч. л.
соль морская
½ ч. л.
Для начинки
сыр сливочный
150 г
яйца куриные
1 шт.
сахар коричневый
2 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
шаг 2/9
В небольшой кастрюле растопить 100 г сливочного масла.
шаг 3/9
Приготовить тесто: муку перемешать со 100 г коричневого сахара, 150 г смородины, разрыхлителем и солью.
шаг 4/9
В отдельной посуде соединить яйцо, молоко, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт.
шаг 5/9
Влить яично-молочную смесь в муку с ягодами и вымешать тесто.
шаг 6/9
Приготовить начинку: сливочный сыр соединить с яйцом и 2 ст. ложками сахара и перемешивать до получения однородной консистенции.
шаг 7/9
Формочки для маффинов смазать оставшимся сливочным маслом, на 3/4 объема заполнить их тестом, затем добавить по 1 ст. ложке сырной начинки.
шаг 8/9
Выпекать маффины в разогретой духовке 15 минут.
шаг 9/9
Готовые маффины посыпать сахарной пудрой и украсить веточками красной смородины.
Комментарии — 9
Женя
9 лет назад

Очень вкусно! Выпекала при Т 210' - 25 минут, получилось 14 штук.

jene4ka
9 лет назад

ДД! Пожалуйста, подскажите, какой именно сливочный сыр имеется в виду? Маскарпоне? Заранее спасибо 😊

Команда edimdoma.ru
9 лет назад
jene4ka,

Добрый день! Да, вы можете использовать сыр маскарпоне в этом рецепте, а также любой другой мягкий, сладкий, с умеренно выраженным вкусом сыр из молока и сливок!

Наталья
9 лет назад

Только что испекла...Получилось 13 шт. Запах обалденный.pooh_lol
Спасибо за рецептик! 🌷Очень люблю красную смородину, поэтому не могла пройти мимо этих маффинов.🌹
Но вот замешивать тесто 😬 Уж лучше по старинке: взбить масло с сахаром, добавить яйца и тд
Сыр использовала Рикотту

hizer
9 лет назад

Спасибо за рецепт.😍Получается очень вкусно😋Сочетание сладкого,кисленького от смородины плюс вот эта поливка сверху сливочным сыром-это просто нечто😍😍

Настя Маликова
9 лет назад

просто волшебно получилось!! вся семья в восторге!!!!!! спасибо!💐

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"