Заливной пирог из свежей тюльки

Тюльку промыли, отделили головы, вынули внутренности и хребет, посолили, поперчили. Разделили лимон на 4 части и дольки, и одной долькой брызнули всю тюльку. Отставили в сторону.

Делаем заливное тесто: взбиваем по очереди: яйца+сметана+соль+сода+перец душистый+паприка+мука. Застилаем пергаментной бумагой противень, посыпаем бумагу панировочными сухарями (у меня был маленький противень 30/25). Возможно вам лучше взять форму, если нет такого маленького противня. Выливаем на посыпанную бумагу сначала совсем немного теста, так, чтобы получилась тонкая почва для пирога. Сверху выкладываем тюльку как на фото.

Очередность слоев пирога: тонкий слой теста, потом тюлька, потом слой белого лука, потом снова слой тюльки и поверх все оставшееся тесто. Посыпаем кунжутом.

Ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 30 минут до золотистой корочки. Вуаля ! :-) Пирог для ленивых готов :-) Пирог вкусный, а в холодном виде еще вкусней. При подаче добавьте дольку лимона. Выжимайте лимон прямо на кусочек пирога. Приятного аппетита :-)