☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Зеленый салат с лесными грибами

Зеленый салат с лесными грибами

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Все дело в том, что мы привыкли грибы есть с картошкой, или с рисом, или в сметане, или в сливках. Богатый вкус грибов мы делаем еще богаче, добавляя к нему жирные насыщенные компоненты. Я не говорю, что это плохо, но попробуйте для разнообразия приготовить хрустящий салат с грибами, которые сами по себе практически мясо. Подойдут белые грибы или лисички, а если нет лесных грибов, можно взять шампиньоны.

Ингредиенты

основные
салатный микс
150 г
грибы
200 г
пармезан
50 г
сельдерей стебли
2 шт.
петрушка
1 пучок
лимон
½ шт.
чеснок
2 зубчика
вино белое сухое
50 мл
оливковое масло
2 ст. л.
сливочное масло
1 ст. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Грибы почистить, срезать ножки, промыть под проточной водой и нарезать.
шаг 2/9
Петрушку мелко порубить — должна получиться большая горсть.
шаг 3/9
Чеснок почистить, растереть плоской стороной ножа со щепоткой соли, добавить сливочное масло и петрушку, перемешать.
шаг 4/9
Отправить все на разогретую сковороду, добавить грибы и поперчить. Жарить грибы до готовности 8–10 минут, в конце влить вино.
шаг 5/9
Сельдерей тонко порубить.
шаг 6/9
Пармезан натереть на крупной терке.
шаг 7/9
Из половинки лимона выжать сок.
шаг 8/9
Половину натертого пармезана и сельдерей перемешать с салатным миксом, заправить оливковым маслом и соком лимона.
шаг 9/9
Глубокую салатницу смазать лимоном. Выложить слоями грибы, салат, снова грибы, присыпать оставшимся пармезаном.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Катерина
11 лет назад

Отличный салат, все просто и без заморочек, результат превосходный!😊🌸

Happy
15 лет назад

Воспоминания о жарком лете...На гарнир к этому салату приготовила запеченный картофель в сметане с красным луком.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"