Рецепт

Постный салат "4 капусты"

Т01 марта 2015

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

5 персон

Описание

Поздравляю с началом весны, дорогие!!! Сегодня у меня для Вас вот такой цветок-капустный! Кто любит салатики, оценит. Спасибо Леночке (Elenissima), что убедила меня начать есть брокколи в сыром виде (век живи, век учись!).

Ингредиенты

заправка

оливковое масло Extra Virgin

основные

перец сладкий красный

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16

Подготавливаем овощи чистые. Морковь натереть на крупной тёрке, порей нарезать кусочками, перец соломкой. Все овощи берём произвольно, сколько душа просит!

шаг 2/16

С квашеной капусты сцеживаем рассол в пиалу для заправки. Она у меня ещё и с тмином, здесь всегда тмин добавляют! Если сильно длинная, порубить для удобства мельче.

шаг 3/16

Пекинскую (мне привычнее называть её китайской, но в программе её нет) капусту и брокколи сырую шинкуем тонко.

шаг 4/16

Смешиваем пока три вида капусты, порей, перец и морковь.

шаг 5/16

Это укроп добавлен, но можно любую зелень.

шаг 6/16

А вот и четвёртая капустка-морская! Держу её дома для удобства в сушёном виде, добавляю иногда в суп, где уместно! Заливаем кипятком на 10 минут под крышкой.

шаг 7/16

Сливаем жидкость, капуста мягкая, если нет, то держите в воде дольше.

шаг 8/16

Опять же можно измельчить особо длинную.

шаг 9/16

Итак, все 4 капусты воссоединились! Сразу скажу, что морская в таком количестве практически не заметна, но польза от неё есть!

шаг 10/16

В капустный рассол 5-6 ст. л. (почему-то только в граммах выдаёт) добавить 4 ст. л. оливкового масла.

шаг 11/16

Хрен люблю добавлять в салаты.

шаг 12/16

Соевый соус.