Предварительно половинку маленькой луковицы нарезать тонкими полукольцами,ошпарить кипятком,взбрызнуть уксусом или лимонным соком, дать постоять несколько минут и хорошенько помять руками для того, чтобы вышла горечь. Щавель помыть и высушить, нарезать полосками,морковь и яблоко натереть на крупной терке, все ингредиенты смешать, соль и перец по вкусу и заправить растительным маслом. Украсить веточками укропа!