Рецепт

Мясной пирог "Хризантема"

Svetlana Metaxa04 октября 2014

Рецепт на:

1 персону

Описание

Очень красивая форма пирога с невероятно вкусной и сытной начинкой, придется по вкусу женщинам, детям, и даже мужчинам Воздушное, пышной тесто, сочная начинка, оригинальный внешний вид заслуживает того, чтобы Вы попробовали приготовить этот пирог! Начинка может быть какая угодно, в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений, если же Вы все-таки решите приготовить пирог с мясной начинкой, то я советую Вам добавить в начинку еще тертый сыр. Итак, начнем!

Ингредиенты

для теста

для начинки

для смазки пирога

для смазки готового пирога

для смазки формы

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Лук, чеснок мелко порезать. Лук слегка обжарить. Смешать лук, чеснок с фаршем, добавить воды, масло, посолить, поперчить, хорошо перемешать. ( если хотите ,то можно слегка обжарить фарш, буквально 5 минут)

шаг 2/13

В теплом молоке распустить дрожжи, добавить сахар, перемешать и оставить на 20 минут В отдельной миске смешать кефир, сахар, соль, яйцо и оливковое масло, перемешать.

шаг 3/13

Муку просеять в большую миску, добавить кефирную смесь, опару. Перемешать и замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем и оставить на 1 час.

шаг 4/13

Готовое тесто разделить на 3 части

шаг 5/13

Из каждой части теста раскатать пласт 2-3 мм толщиной

шаг 6/13

Выдавить из теста при помощи стакана кружки

шаг 7/13

На каждый кружок выложить начинку( примерно 1-2 ч.л.)

шаг 8/13

Сложить кружок с начинкой пополам.

шаг 9/13

Затем вновь сложить пополам и слепить концы, после чего немного вытянуть концы, придавая форму лепестка

шаг 10/13

Заготовки выложить в круглую форму по кругу рядами, предварительно смазав ее растительным маслом( если форма не пригораемая) или же застелить дно формы бумагой для выпечки и затем выложить заготовки

шаг 11/13

Я использовала круглую форму 28 см и получилось у меня 3 круга: большой, средний и маленький. Заполненную форму накрыть пленкой и оставить на 20 минут.

шаг 12/13

Перед выпечкой смазать пирог смесью ( взбитый желток + 1 ст.л. молока) Выпекать при температуре 180 градусов 25 минут, сбавить температуру до 170 градусов и выпекать еще 10-15 минут..

шаг 13/13

Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом, накрыть и оставить на 15 минут

Комментарии — 112

KissЮля

8 лет назад

Спасибо Вам огромное!! Пирог получился безумно красивый и замечательный на вкус. Муж в восторге. По Вашему совету добавила сыр в фарш, и начинка вкусная, и тесто! Спасибо 💐💐🌹💐

Natali

7 лет назад

Спасибо за рецепт и подробный мастер класс. Пирог очень вкусный, нежный и ароматный.🍁🍕 Рецепт самого теста теперь использую и для сладкой выпечки. 😉

#hopecookhappy

10 лет назад

Эффектнейшая техника! Шикардоз🌹🌹🌹😃 Презентабельность с повышенным ВАУ-эффектом! Спасибо что поделились 😉

Svetlana Metaxa

10 лет назад

#hopecookhappy,

Наденька, спасибо! Приятно, что пирог Вам понравился!

mashutka

10 лет назад