Наполеон - классика жанра... Найдется совсем немного тех, кто не любит этот нежный и вкусный торт... Побалуйте себя еще раз...
Р.S За рецепт спасибо Т. Литвиновой.
Готовим крем. Вскипятим 2 литра молока (0.5 л. нам понадобиться позже).
шаг 2/12
Отделяем желтки от белков.
шаг 3/12
Взбиваем желтки с сахаром.
шаг 4/12
Тонкой струйкой вводим желтки в молоко. В 0,5 л. молока разводим 5 ст. ложек крахмала и тоже вводим в молоко, варим до загустения. Даем остыть до 30-40 градусов и вводим масло сливочное с ванильным сахаром. Хорошо перемешиваем и крем готов.
шаг 5/12
Приступаем к коржам. Взбить яйцо с сахаром. Влить туда стакан молока и охлажденный растопленный маргарин и гашенную соду. Венчиком хорошо перемешать.
шаг 6/12
Всыпать муку и замесить мягкое тесто.
шаг 7/12
Разделить тесто на 32 кусочка. Кусочки накрыть чтоб не подсыхали и раскатываем как можно тоньше (диаметр где-то 28 см) на посыпанной мукой поверхности. При подсыпании уйдет где-то 300 гр. муки.
шаг 8/12
Выпекаем в разогретой до 200 С духовке, можно сразу на нескольких уровнях по 2-3 минуты.
шаг 9/12
Собираем торт. Перемазываем все коржи, на один корж 3 ст. ложки крема, хорошо смазывая края. Два коржа оставляем на присыпку.
шаг 10/12
Скалкой перетираем отложенные коржи.
шаг 11/12
Присыпаем торт. И даем 2 часа чтоб пропитался.
шаг 12/12
Завариваем чай, отрезаем кусочек и наслаждаемся!!!!
У меня получается когда 30, когда 32 . Вы с самого начала разделите на 32 кружочка и обязательно накрывайте тесто, потому что если подсохнет уже не раскатаешь, а так они прекрасно раскатываются где-то диаметром 23-24 см., но когда коржи пропитаются торт становится вообще огромный. Поэтому я почти всегда пеку на пол порции, и самое интересное, что с половины выходит не 16 коржей, а где-то 20-22. Но может я не совсем точно отмеряю, так на глаз, чуть-больше, чуть-меньше)))😃 Удачи Вам.💖 Как получится, напишите😍
Точно, Ира! Прошел мимо меня торт!!! 😳😳 Просто ты его выложила как раз в День Рождения моей старшей дочки.... не было меня, видимо, в те дни на сайте!!! (сама понимаешь!) pooh_lol Очень интересный "Наполеон"! Я буду пробовать! 🐾😘
Очень хороший тортик! ВКУСНЫЙ!👌🍁
Спасибо, Анна😍
Ирин, как у Вас получилось 32 коржа??? И передачу смотрела... Еле-еле 9 накатала...😳 А у Вас?💐
У меня получается когда 30, когда 32 . Вы с самого начала разделите на 32 кружочка и обязательно накрывайте тесто, потому что если подсохнет уже не раскатаешь, а так они прекрасно раскатываются где-то диаметром 23-24 см., но когда коржи пропитаются торт становится вообще огромный. Поэтому я почти всегда пеку на пол порции, и самое интересное, что с половины выходит не 16 коржей, а где-то 20-22. Но может я не совсем точно отмеряю, так на глаз, чуть-больше, чуть-меньше)))😃 Удачи Вам.💖 Как получится, напишите😍
😘🌺🌺🌺
Точно, Ира! Прошел мимо меня торт!!! 😳😳 Просто ты его выложила как раз в День Рождения моей старшей дочки.... не было меня, видимо, в те дни на сайте!!! (сама понимаешь!) pooh_lol Очень интересный "Наполеон"! Я буду пробовать! 🐾😘
Конечно пробуй😍😍 Думаю тебе понравиться😘 Можно сделать половину порции, я частенько так делаю)))
даже комментировать нечего. классика - она и есть классика!!! спасибо за рецепт! 🌺😊
Да, вкусная классикаpooh_lol😃
Ирочка, какой большой 😍 просто класс!!!💐
Спасибо,😍 Угощайся💖💖