Долго говорить не буду, просто предлагаю Вам попробовать этот замечательный крем-суп из цветной капусты с добавлением голубого сыра.
Суп отличается насыщенным сливочным вкусом и нежной кремовой текстурой.
Цверную капусту помыть, разобрать на соцветия и положить в кастрюлю.
Добавить очищеный картофель, нарезанный мелким кубиком.
Залить овощи смесью молока и кипяченой воды (200 мл + 200 мл), жидкость должна покрыть овощи.
Варить на среднем огне до мягкого состояния овощей.
шаг 2/5
Готовую массу взбить блендером до пышного однородного состояния.
Добавить соль, белый молотый перец, мускатный орех.
шаг 3/5
В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук и готовить, помешивая, до золотистой корочки, но чтобы лук оставался мягким. Посыпать мукой и помешать, лук должен быть кремового оттенка.
шаг 4/5
Добавить в кастрюлю сливки, готовить 1 минуту, непрерывно помешивая и не давая смеси закипеть.
Должна получиться вот такая масса.
шаг 5/5
Через 1 минуту снять кастрюлю с огня и добавить оставшееся молоко. Тщательно перемешать и вернуть готовиться на огонь. Довести до кипения, добавить в кастрюлю пюре из капусты, готовить еще пол-минуты.
Мягкий сыр с плесенью мелко покрошить, добавить в крем-суп, тщательно перемешать. Выключить огонь и накрыть крышкой.
Подавать крем-суп порционно, украсив сливками.
Я украсила веточками зелени, вот такое у меня было настроение )))
Алина, супчик чудесный! беру себе на заметку! такое сочетание я еще не пробовала! если ты тоже обожатель голубого сыра, я тебе ссылку на свой супчик сброшу, он простой, минимум ингредиентов, но очень вкусный!
Алина, супчик чудесный! беру себе на заметку! такое сочетание я еще не пробовала! если ты тоже обожатель голубого сыра, я тебе ссылку на свой супчик сброшу, он простой, минимум ингредиентов, но очень вкусный!
http://www.edimdoma.ru/retsepty/58217-sup-naslazhdenie
Алиночка, прекрасное у тебя было настроение😃 - превосходный супчик получился😋🌸
Юрате, спасибо на добром слове! 😊🌿
Вкусный нежный супчик, сыр с плесенью добавляет пикантность! 😋
Спасибо, Жанна! 🌺
Очень приятный ,нежнейший супчик!😃Стоит попробовать!💐💐💐
Удачных экспериментов! Жду Ваших фотоотчетов! 😄🌷
О, это моё!!!😋 Все ингредиенты люблю!! Заберу-ка я его себе в КК!!💗
Вика, на здоровье! Рада, что рецепт понравился! 😊