Рецепт

Семга с пряной карамелью и овощами

Julia Z12 февраля 2014

Рецепт на:

1 персону

Описание

Вкусный обед готовил мой муж (я же обещала выставить его рецепт), а я фотографировала. Люблю наблюдать за этим процессом. А еще приятно, когда нас с дочерью отправляют погулять. К возвращению уже накрыт стол. Это любовь! Мой муж готовит часто и я не против!!!

Ингредиенты

основные

для гарнира

для пряной карамели(можно взять чатни)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Чистое филе семги обсушивем бум.салфетками,режем на части.

шаг 2/7

Солим ,перчим

шаг 3/7

Приготовим намазку: корень имбиря (примерно 3 см.) трем на терке.Персик очищаем и пюрируем. Затем в сотейнике смешиваем наши ингредиенты и доводим помешивая до кипения,сразу же убираем с огня.Даем остыть и если нужно,то пробиваем в блендере до однородной консистенции.

шаг 4/7

На лист застеленный пек.бумагой укладываем семгу.Затем на каждый кусочек намазываем пряной заправкой,тонким слоем,чтобы не стекала с рыбы.Ставим в разогретую духовку до 200 гр. на минут 20. Филе рыбы получается нежным ,а сверху вкусная карамель.

шаг 5/7

Лук нарезаем кольцами,морковь пластинками тонкими,паприку соломкой, курагy.

шаг 6/7

Все ингредиенты быстро обжариваем на раскаленной сковороде с небольшим количеством раст.масла.Затем соли,перчим,доливаем немного воды и гранатовый сироп,томим уменьшив огонь минут 10.

шаг 7/7

Мы любим ,чтобы овощи были немного крепенькими.В конце присыпам сухой мятой, растерев ее пальцами. Приятного аппетита.

Комментарии — 60

ММС

9 лет назад

Очень красиво на фото. Рецепт заинтересовал, но рецептура ввела в ступор. Семга - 4г, персиковое пюре - 1г, а "паприка, нарезанная соломкой" указана как "молотая". Я, конечно, понимаю, что для мастеров нет проблем, но на сайт заходят и дилетанты. Как им быть? 😏

Катерина_Sh

10 лет назад

Как соблазнительно😍😘

Julia Z

10 лет назад

Катерина_Sh,

spasibo🌹

GinaGrin

10 лет назад

Юлия, ваш муж готовит мясо ( рыбу, в данном случае), а вы десерты - идеальный тандем! 😍

Julia Z

10 лет назад