☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Кофейный пирог с хрустящей корочкой

Кофейный пирог с хрустящей корочкой

Рецепт на:
8 персон
Описание
Не планировала выкладывать рецепт этого торта. Просто как-то захотелось чего-нибудь простого и быстрого... к чаю кофе!  У Г.Рамзи нашла рецепт этого несложного пирога!  Первыми его попробовали старшая дочка и муж... По их восторженным комментариям и по тому, что каждый потянулся за вторым куском, поняла, что пирожок заслуживает внимания! В общем, потом пришлось печь уже второй пирог!!!  Не сразу, конечно,  а спустя несколько дней! Так что, этим вторым и делюсь с вами!  

Ингредиенты

основные
масло сливочное
210 г
сахар
150 г
яйцо
3 шт.
миндальная мука
100 г
мука самоподнимающаяся
100 г
разрыхлитель
½ ч. л.
кофе молотый
4 ст. л.
сахар коричневый
40 г
пшеничная мука
60 г
сахарная пудра
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Из указанного в ингредиентах количества масла, 170 г (размягченного масла) идут в тесто, и 40 г (холодное масло, кусочками) нам понадобятся для штрейзеля. Духовку включить разогреваться на 150 С. С помощью кухонного комбайна или миксера взбить 170 г мягкого масла с сахаром до получения пышной массы.
шаг 2/11
Продолжая взбивать масло, ввести по одному яйца, каждый раз тщательно вмешивая в массу предыдущее яйцо, прежде чем добавить новое...
шаг 3/11
Можно положить миндальную эссенцию (по рецепту 1/2 ч.л.), но я не добавляла. Теперь добавляем миндальную муку и половину от количества кофе (2 ст.л.)
шаг 4/11
В конце добавить обыкновенную муку (просеять) вместе с оставшимся кофе. Все как следует перемешать.
шаг 5/11
Форму для выпечки (лучше разъемную, диаметром 20 см) смазать немного маслом и присыпать мукой. Выложить в форму тесто и разровнять поверхность. Выпекать в разогретой духовке около часа, в любом случае следить по своей духовке! )))
шаг 6/11
Для штрейзеля смешать 60 г муки, 40 г коричневого сахара и 40 г охлажденного масла. Растереть все достаточно быстро между пальцами, до получения влажной крупной крошки.
шаг 7/11
В рецепте предлагалось сразу выложить крошку штрейзеля на пирог и поставить все выпекаться... Но, первый раз у меня крошка немного просела внутрь в тесто, утонула... (((( Поэтому во второй раз я дала пирогу постоять в духовке первые 30-35 минут без крошки, а затем присыпала пирог крошкой и поставила допекаться еще на полчаса.
шаг 8/11
Пирог готов, когда воткнутая в него деревянная шпажка выходит сухой. Готовому пирогу дать остыть на решетке.
шаг 9/11
Перед подачей присыпать сверху сахарной пудрой!
шаг 10/11
Нежный, мягкий, ароматный пирог с хрустящей корочкой сверху порадует Вас и Ваших близких на завтрак, или с чашечкой вечернего чая! ))))
шаг 11/11
Давно собиралась приготовить сербский хлеб "Погачице" от Елены... http://www.edimdoma.ru/retsepty/53732-serbskiy-hleb-pogachitse И наконец, я его сделала!!! ))))) Вкусный и симпатичный хлебушек, с интересным мякишем..., больше похожим на сдобу... Замечательный рецепт! Рекомендую! )))
Комментарии — 56
Наташа
6 лет назад

Пирог просто сказочный, уже пеку второй раз! После первого кусочка невозможно остановиться :) спасибо за рецепт!

Бриджит
7 лет назад

Ирина, спасибо за рецепт, действительно очень просто и вкусно. Только хотелось бы уточнить по рецептуре. У вас написано "мука самоподнимающаяся", а в шаге 4 "добавить обыкновенную муку". За неимением под рукой самоподнимающейся я взяла обыкновенную, в принципе разница не велика. Просто для себя хотела уточнить. Вообще же я получаю истинное удовольствие готовя по вашим рецептам, и даже просто читая их. Правильная раскладка, точное пошаговое описание - красота. Готовила много, но свои фотоотчеты не прикладываю, у нас к сожалению найти квартиру с окном на кухне практически невозможно, потому и не фотографирую, и свои рецепты не выкладываю.

~Un Dina~
11 лет назад

Ирочка,какой симпатичный миндально-кофейный пирог 😘😋🌺!

burro.salvia
11 лет назад
~Un Dina~,

Спасибо, Алла!!! Я сама не ожидала, что он таким симпатичным получится!!!! pooh_lolpooh_lol (я о его вкусе!!!) 😉😘

солоха
11 лет назад

какой пирог...простенький внешний вид и богатое внутреннее содержание💗💗💗

burro.salvia
11 лет назад
солоха,

Таня, спасибо огромное за голос!!!! 😘 Очень рада, что тебе понравился и ты оценила этот пирог!! 💖😊💐

Елена
11 лет назад

Какой милый и несложный пирог! 😋😋😋 Забираю в копилочку 😃💐 Ириночка, у тебя рецепты 2 в 1: и свой рецепт, и реклама для соседа 😏😉

burro.salvia
11 лет назад
Елена,

Спасибо, Лена!!! 😃 Да, так это не у меня одной... многие девочки делятся в конце своего рецепта чем-то вкусненьким.....приготовленным....по рецепту "соседа"! pooh_lolpooh_lol😋😉💗

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"