Ингредиенты

для теста:
мука - 2 стакана
сливочное масло - 200 грамм
сахар - 1 столовая ложка
соль - 1/4 чайной ложки
вода - 3 столовые ложки
для начинки:
абрикосы - 10 штук
сахар - 4 столовые ложки
вода - 3 столовые ложки
для обсыпки:
сахарная пудра (по желанию)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Абрикосы очистить от косточек и разрезать пополам.

шаг 2/10

Выложить абрикосы в маленькую кастрюлю и засыпать сахаром.

шаг 3/10

Налить воды и варить 5-10 минут на маленьком огне, постоянно перемешивая. Оставить остыть.

шаг 4/10

Муку просеять на рабочую поверхность, выложить кусочки масла и порубить ножом..В воду насыпать сахар, соль и перемешать. Сформировать из муки и масла горку, в середине сделать углубление, налить воды и замесить тесто. Накрыть тесто салфеткой и поставить в холодильник на 3 часа. Раскатать тесто и сложить вдвое, снова раскатать и сложить в 3 слоя и вновь раскатать. Разрезать тесто на квадраты (15 см каждая сторона).

шаг 5/10

Половину квадратов разрезать по диагонали (от одного угла к другому).

шаг 6/10

На целые квадраты выкладываем начинку (3 половинки абрикоса) по диагонали.

шаг 7/10

Накрыть квадратиком с разрезом и слепить все стороны.

шаг 8/10

Противень застелить бумагой для выпечки и выложить конверты. Выпекать при температуре 180 градусов 20 минут.

шаг 9/10

Готовые конверты посыпать сахарной пудрой.

шаг 10/10

Приятного чаепития!