Зеленый омлет со стручковой фасолью, руколой и зеленым луком
Зеленый омлет со стручковой фасолью, руколой и зеленым луком
Мурзик07 октября 2013
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Хотела бы показать Вам рецепт еще одного простого и быстрого омлета) он вкусный и витаминный) мне кажется, в него надо добавить сыр, лучше с каким-нибудь интересным вкусом, потому что овощи и зелень сами по себе довольно нейтральны) сюда хорошо подойдет практически любой сыр - грюер, пармезан, Джугас, фета, козий, голубой и т.д.))
Ингредиенты
Ингредиенты
6 яиц
200-250 г замороженной стручковой фасоли
горсть руколы
3 стебля зеленого лука
лук 1 шт
1-2 ст.л. оливкового масла
соль, перец по вкусу
сыр по вкусу (лучше с ярким вкусом - фета, козий, Джюгас, голубой сыр и т.д.), у меня - моцарелла
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/6
Фасоль бланшируем 3-5 минут. Сливаем воду и при необходимости опускаем в ледяную воду на несколько минут для сохранения цвета.
шаг 2/6
Лук режем полукольцами. Зеленый лук и руколу мелко рубим.
шаг 3/6
Лук обжариваем несколько минут на оливковом масле до мягкости. Добавляем фасоль и готовим еще минуту.
шаг 4/6
Яйца взбиваем (можно к ним добавить немного молока или сливок для нежности). Солим, перчим, добавляем к ним зелень и перемешиваем.
шаг 5/6
Выливаем яичную смесь в сковороду к фасоли. Все перемешиваем, посыпаем сыром по вкусу и жарим омлет до готовности. Я обычно такой омлет довожу до готовности в духовке, так он получается нежнее.
шаг 6/6
Подаем горячим, например, с салатом и хрустящим хлебом. Приятного аппетита))
Очень аппетитный омлет!!! 😋💐
Наира, спасибо большое)))😄😄💐
я обожаю омлет в зеленой фасолью, 😋 Вкусняшка😇😍
Такой летний! очень вкусный!😋🌸🌸🌸
Оля, я теперь буду коллекционировать твои омлеты!😍pooh_lol😘
А я уже давно коллекционирую и омлеты, и супы от Оли)))))))))😋
Аааа! Хитрая ты Викуся и шустрая!pooh_lol😜
Так много 😊 полезной фасоли...,прелесть! 🍀🍀🍀