Рецепт

Волнистый кекс под шоколадным соусом "Невесомая нежность"

...03 июля 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Какой же он воздушный! Ох, кулинары и кулинарочки, этот кекс нечто волшебное! Такой насыщенный шоколадно-кофейный вкус, и такой нежный привкус ванили переплетаются в "любовном" дуэте, скрепленным превосходнейшим соусом. Особое спасибо Лизе (Liza Oliver) - этот соус ее идея. Его я использую почти в каждом (!) своем рецепте, где готовое изделие требуется полить глазурью. Никакая глазурь не сравнится с этим соусом, поверьте, и спасибо Лизе за это. Кекс советую приготовить обязательно - эту божественную нежность стоит попробовать.

Ингредиенты

Яйца - 5 шт.;
Масло сливочное мягкое - 100 г;
Сахар - 230 г;
Сметана - 200 г;
Мука пшеничная - 250 г;
Сода - 1/3 ч. ложки;
Разрыхлитель - 1 ч. ложка;
Кофе - 2 ч. ложка (факультативно);
Какао - 2 ст. ложки;
Ваниль
___
Сливочное масло - 50 г;
Сахар - 4 ст. ложки;
Какао - 3 ст. ложки;
Сметана - 2 ст. ложки.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Масло комнатной температуры хорошенько взбить с сахаром.

шаг 2/12

В отлично взбитую сливочную массу вводим яйцо и тщательно взбиваем. Каждое следующее яйцо добавлять лишь после того, как предыдущее полностью разойдется.

шаг 3/12

Таким образом вводим все 5 яиц, и получаем гладкую массу.

шаг 4/12

Добавляем сметану, не взбиваем уже, просто хорошо перемешиваем.

шаг 5/12

Муку смешиваем с разрыхлителем, содой, солью и постепенно добавляем к основной массе.

шаг 6/12

Тесто довольно не густое. Его следует разделить на 2 равные части. В одну добавить ваниль, в другую - просеять какао и добавить кофе (при желании).

шаг 7/12

Форму смазываем маслом. Теперь в центр кладем 2 столовых ложки белого теста, сверху - черного и так до тех пор, пока оно все не закончится. Если у вас слишком густое тесто и оно не расползается - периодически встряхивайте немножечко форму и все равномерно распределится.

шаг 8/12

Как-то так. Выпекаем около 40 минут при 180*С.

шаг 9/12

Займемся соусом. Масло, сахар, какао и сметану смешать в кастрюльке и поставить ее на самый маленький огонь.

шаг 10/12

Проварить до уничтожение крупинок сахара. Сначала соус будет жидким...

шаг 11/12

...Но охладившись, он приобретет кремовую консистенцию и шикарный блеск.

шаг 12/12

Готовый остывший кекс покрываем соусом. У меня он бомбанул конкретно! Поднялся на славу, а какой он воздушный! Ойойой, это нечто изумительное! Этим кусочком хочу угостить Лизу и еще раз сказать спасибо! :-) А всем остальным жителям, а также посетителям нашего ЛЮБИМОГО сайта, советую обязательно приготовить этот кекс.

Комментарии — 42

Liza Oliver

11 лет назад

Дииии) спасибо тебе)) 😘😘😘 ну ты же в курсе что этот рецепт принадлежит моей свекрови, а ему меня мой муж научил?! так вот, она сегодня к нам прилетела в гости...порадую порадую ее)pooh_lol😃😃😃 ЗЫ...так захотелось кекса твоего..унесу в закрома! умница ты как всегда 😘😘😘

...

11 лет назад

Liza Oliver,

в таком случаи, твоя свекровь просто легендарная женщинаpooh_lolpooh_lol угощайся на здоровье💖

Катюша

11 лет назад

Ой, как я люблю такие шоколадно-кофейные кексы и пироги...м-м-м... Вкуснятина!!!!!!!! 😋😋😋

...

11 лет назад

Катюша ,

Спасибо-спасибооо))😍

солоха

11 лет назад

красота какая. обожаю кексы. давно хочу такой полосатенький сделать. первый раз увидела такой у соседки лет 30 назад. и вот никак. но это судьба мне опять шепчет: ПЕКИ😄

...

11 лет назад

солоха,

pooh_lol Грех не воспользоваться таким даром судьбы!😌😉

солоха

11 лет назад

...,

да, против судьбы не попрешь. спасибо за напоминание. скоро выходные. сделаю все по-вашему😃

...

11 лет назад

солоха,

приятно как😌 напишете тогда, если понравится😏 буду очень рада, желаю удачи😃💖 только на "ты"😊 и можно к Вам тоже?🌷