Рецепт

Овощная запеканка с острова Майорка

Мурзик16 мая 2013

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

А еще хотела бы предложить Вам вот такую запеканку с о.Майорка)) просто очень вкусные овощи)) может быть самостоятельным блюдом для легкого обеда или ужина, а также послужит хорошим дополнением к мясу, птице или рыбе)) Попробуйте)

Ингредиенты

400 г томатов в собственном соку (рубленых)
1 ст.л. орегано (или щепотка сухого)
2 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец по вкусу
1 баклажан
1 красный перец
1 луковица
650 г картофеля
Для подачи:
хрустящий хлеб
зеленый салат

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Разогреваем духовку до 200 гр. Для соуса смешиваем томаты, 1 ст.л. оливкового масла, мелко порубленный чеснок, орегано, соль и перец по вкусу. Помещаем смесь в соейник и готовим на маленьком огне минут 10, периодически помешивая, до загустения.

шаг 2/10

Баклажан режем кружочками, лук полукольцами.

шаг 3/10

Перец - тонкими полосками.

шаг 4/10

Баклажан, лук и перец перемешиваем с 1 ст.л. оливкового масла, солью и перцем по вкусу. Выкладываем в форму и запекаем в духовке 10 минут.

шаг 5/10

Картофель чистим и режем тонкими кружочками.

шаг 6/10

Теперь в форме для запекания (можно дно немного смазать маслом) начинаем выкладывать слоями. Смесь баклажана и перца.

шаг 7/10

Слой картофеля.

шаг 8/10

Соус. После каждого слоя при желании солим-перчим по вкусу (я не делала).

шаг 9/10

Повторяем слои (у меня получилось 2 раза). Последний слой - картофель. И заканчиваем щедрым слоем соуса. Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 45-50 минут до готовности картофеля. По истечении половины времени убираем фольгу и даем блюду подрумяниться.

шаг 10/10

Подаем горячим или теплым с хрустящим хлебом, зеленым салатом (у нас была еще моцарелла). Приятного аппетита))

Комментарии — 21

Апрель

11 лет назад

запеканочка отличная богатая на вкус😋🌺

Мурзик

11 лет назад

Апрель,

Алечка, спасибо большое))😄😄😄💐💐💐

Виктория

11 лет назад