Рецепт

Шоколадный торт со сливками домашнего приготовления

Натали М15 мая 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Когда-то давно нашла я рецептик домашних сливок на одном из сайтов. Все не решалась приготовить. И тут у меня лежит и остывает бисквит, а на пачке со сливками закончился срок годности!!! Чем не повод??? Главное купить качественное сливочное масло, и получаются жирные и густые сливки. Спасибо за рецептик Катюше Васильевой, выручила!!!!! А рецепт бисквита я позаимствовала у своей старой подруги Натальи. Очень нежный и мягонький бисквит, рекомендую!!!!!

Ингредиенты

Для сливок:
200 мл молока
200 г сливочного масла
Для бисквита:
350 г муки
300 г сахара
2 ч.л. разрыхлителя
200 г сливочного масла
300 мл молока
6 яиц
щепотка соли
ванилин
Для крема:
300 г черного шоколада

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Для приготовления сливок,натереть или мелко порубить масло в молоко. Поставить на водяную баню,до полного растворения масла в молоке.

шаг 2/12

Затем вылить масляно -молочную смесь в чашу блендера с ножами и взбивать 3 минуты. Масса должна стать полностью однородной. Перелить все в контейнер,закрыть крышкой и поставить в холодильник на 8 часов.

шаг 3/12

Я даже попробовала их взбить,получились взбитые сливки!!!

шаг 4/12

Для приготовления бисквита,муку с разрыхлителем и солью просеять через сито.

шаг 5/12

Взбиваем яйца, на высокой скорости,постепенно всыпая сахар. Взбивать до тех пор,пока сахар полностью не растворится.

шаг 6/12

Добавить к яйцам какао и взбить до однородности.

шаг 7/12

Всыпать муку и перемешать.

шаг 8/12

Молоко с маслом довести до кипения.

шаг 9/12

Влить горячее молоко с маслом в тесто и быстро перемешать до однородности. Тесто разделить на две части и выпекать два коржа в смазанной маслом форме при 180С. 30 минут.

шаг 10/12

Для крема,сливки прогреть до горячего состояния,снять с огня и растворить в них шоколад. Крем получается блестящим,даже видно мое отражение!!!!

шаг 11/12

Коржи остудить и разрезать их вдоль. Получаем 4 коржа.

шаг 12/12

Смазываем коржи кремом и украшаем по желанию. Торт получается очень мягкий и не сухой,по этому не нуждается в дополнительной пропитке.

Комментарии — 51

Стелла

11 лет назад

Ого! Домашние сливочки! Молодец, Наташа, тортик вкусный!😋😋😋

Натали М

11 лет назад