Отбивные в кукурузной корочке (Cotolette Croccante)
Отбивные в кукурузной корочке (Cotolette Croccante)
burro.salvia13 апреля 2013
Приготовление
25 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Необычная, вкусная, хрустящая и аппетитная корочка этих отбивных делает их совсем "нескучными"!...
Ингредиенты
Ингредиенты
300 г мяса грудки индейки (или курицы), нарезанное как для отбивных
100 г кукурузных хлопьев (не сладких)
1-2 ст.л. высушенных луковый хлопьев (специя)
1-2 ст.л. твердого тертого сыра
соль
2 яйца
мука
растительное масло для фритюра
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/9
Необходимые продукты.
шаг 2/9
По рецепту кукурузные хлопья предлагается размолоть в миксере до крупной крошки. Но я обычно отбиваю их молоточком для мяса (сложив в пакет для хранения продуктов), чтобы крошка была все же чуть покрупнее, чем после измельчения в миксере, и ощущалась на обжаренных отбивных...
шаг 3/9
Далее, по классической итальянской "схеме" подготовки панировки для отбивных возьмем три тарелки. В одну насыпем муки, во вторую разобьем два яйца и размешаем их вилкой. В третью насыпем кукурузную крошку, к которой добавим хлопья сушеного лука (если Вы найдете эту специю, которая как нельзя лучше подходит к этому блюду!...), тертый твердый сыр и соль. (Обычно в третью емкость вместо кукурузных хлопьев насыпают панировочные сухари...)
шаг 4/9
Отбивные поочередно обвалять сначала в муке, затем в яйцах...
шаг 5/9
...и в конце - в кукурузной крошке.
шаг 6/9
.....
шаг 7/9
Обжарить отбивные с двух сторон в горячем масле до золотистого цвета.
шаг 8/9
Готовые отбивные выложить на бумажное полотенце (дать впитаться лишнему жиру) и сразу подавать с Вашим любимым гарниром...
Попробуйте обязательно, Елена!!! Получается, ну, очень вкусно!!!! 😋 😋 Просто если еще добавить немного сыра и такого сушеного лука в панировку.....ммммм........ 😳 😳 pooh_lol
Иришик это очень вкусно я точно знаю!!!😍😋😋😋 Делала куриные голени в такой (вернее кукурузные хлопья но без сыра) панировке! очень понравилось Теперь вот сыр попробую добавить! 😉💐
Ириша спасибо большое за рецепт очень вкусно,хрустно,сырно
делала детский вариант,небольшими кусочками и без лука 💖💐
фото прикрепила🌷
СПАСИБО за внимание к рецепту, Таня! ))) Очень приятно получить твой фото отчет! 💐😌
Как быстро приготовить и какое объедение получается!! И мне и моим мужчинам очень понравилось это блюдо. Спасибо, Ирочка, за рецепт.
Дашенька, спасибо большое за твой отзыв!!! Очень рада, что все остались довольны! 😋😌
Ирочка, 😊😊спасибо за идею о кукурузных хлопьях, ни разу не пользовалась такой панировкой, стоит попробовать. 🌺🌺
Попробуйте обязательно, Елена!!! Получается, ну, очень вкусно!!!! 😋 😋 Просто если еще добавить немного сыра и такого сушеного лука в панировку.....ммммм........ 😳 😳 pooh_lol
Классная панировка😊представляю,как вкусно😋
Спасибо, Натали!!! 😊 А лучше всего попробовать!!! 😉 😃
Иришик это очень вкусно я точно знаю!!!😍😋😋😋 Делала куриные голени в такой (вернее кукурузные хлопья но без сыра) панировке! очень понравилось Теперь вот сыр попробую добавить! 😉💐
Викуля, ну значит мы с тобой друг друга понимаем!!!! pooh_lol 😋 😋 😘
Это точно!!😉😉pooh_lol